जैतून का बाग ऊँचाई: समुद्र तल से 200-400 मीटर। विस्तार: 3 हेक्टेयर पौधों की संख्या: 700 औसत आयु: 2 से 150 वर्ष तक किस्में: 30% फ्रांतोयो, 20% लेच्चीनो, 40% मोरायोलो, 10% लेच्चो देल कोर्नो, मौरिनो और रोसेलिनो चेरेतानो के बीच पालन का प्रकार: बहु-शंक्वाकार कलश कृषि प्रबंधन खाद और उपचार: केवल प्राकृतिक सुदृढ़कों तथा धीमी गति से मुक्त होने वाली जैविक खाद और मिट्टी की सूक्ष्मजीविता को पुनः सक्रिय करने वाले पदार्थों से मिट्टी प्रबंधन: प्राकृतिक घास आवरण और शीतकालीन हरी खाद वाली फसलों की बुवाई छंटाई: हर वर्ष फरवरी के अंत से अप्रैल तक, कंपनी के कर्मचारियों द्वारा कटाई: अक्टूबर के अंतिम आधे भाग से नवंबर के अंत तक विद्युत सहायक उपकरणों से, कटाई के अधिकतम 6 घंटे के भीतर तेल मिल तक पहुँचाना तेल मिल पेराई का तापमान: ठंडी पेराई, अधिकतम 24° C पेराई यंत्र: ब्लेड वाला मालैक्सर: ऊर्ध्वाधर वैक्यूम डीकैंटर: बिना बाहरी पानी मिलाए यांत्रिक अपकेंद्रीय विभाजक निस्यंदन: कार्डबोर्ड फिल्टर से औसत उपज: 13% तेल अम्लता: 0.2% पेरॉक्साइड संख्या: 5 मिलीग्राम/किलोग्राम ओलिक एसिड: 75% जैव-फेनोल: 450-650 मिलीग्राम/किलोग्राम समाप्ति: बोतलबंदी से 18 महीने एलर्जेन-मुक्त
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Olio Evo Le Mire
Spaghetti & Mandolino द्वारा बेचा और भेजा गया
वैट सहित कीमत
हमें याद रखना चाहिए कि सभी अच्छी चीज़ों को समय की आवश्यकता होती है, ठीक वैसे ही जैसे ले मिरे का तेल, जो सदियों पुराने जैतून के पेड़ों से आता है—ऐसे खेतों में लगाए गए पेड़ जिन्हें उन कुशल हाथों ने आकार दिया और पीढ़ियों तक सँभाला, जिससे वे आज तक पहुँच सके। यह एक छोटी-सी वास्तविकता है, जहाँ गुणवत्ता पर समझौते मात्रा या आर्थिक लाभ के लिए कोई स्थान नहीं छोड़ते, क्योंकि मात्रा और गुणवत्ता कभी भी वास्तव में साथ नहीं चल सकेंगी। वास्तव में लक्ष्य ऐसी हस्तनिर्मित, प्राकृतिक और विवरणों के प्रति सजग कृषि विकसित करना है, जो लंबे अवलोकनों और प्रकृति द्वारा दिए गए संकेतों की व्याख्या पर आधारित हो, ताकि उसके और हमारे साथ संबंध में निरंतर सुधार हो: प्रकृति जीवन की गुरु है!
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