सार्डिनियाई ग्नोकेट, जिन्हें मल्लोरेडडुस ऑफ रेंजो कोरना भी कहा जाता है, एक प्राचीन सार्डिनियन परंपरा की विशिष्ट छोटी पास्ता है। मल्लोरेडडुस की उत्पत्ति की जगह को कैंपिडानो के साथ पहचाना जाता है, ये पूरे क्षेत्र में फैले हुए हैं जहाँ, हालांकि, उनके नाम बदल जाते हैं। मल्लोरेडडुस द्वीप का एक ऐतिहासिक व्यंजन है, इतना कि ये सबसे महत्वपूर्ण अवसरों पर लगभग अनिवार्य होते हैं: त्योहार, मेले, शादी। इसकी लंबी और खोखली शेल के आकार और उच्च पारगम्यता के साथ, यह चुने हुए चटनी को उदारता से इकट्ठा करते हैं। धीमी सुखाने के साथ हस्तशिल्प से निर्मित, उत्तम चोकरों का चयन और शिल्पकारी पुराने वास्तविक स्वादों को याद दिलाती है।