ओलिव का उच्च श्रेणी का तेल जो सीधे जैतून से निकाला जाता है और केवल यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से। ला कोंटरीना एक छोटा लेकिन प्रतिष्ठित तेल मिल है जो 1700 के दशक से एक प्राचीन पत्थर के फार्महाउस में स्थित है, जो वेरोना की पहाड़ियों पर है जो मेज़्ज़ाने घाटी और इल्लासी घाटी के किनारे हैं। मेज़्ज़ाने घाटी, विशेष रूप से, एक अद्वितीय जलवायु ख़जाना है जो ईवीओ तेल के उत्पादन के लिए आदर्श है। एक मरना और एरेनारिज के सब्सट्रेट, एक अप्रभावित प्रकृति, किसी भी आक्रामक शहरी निवास की अनुपस्थिति, घाटी का बंद रूप जो पूरे साल मध्यम तापमान बनाए रखता है, विशेष रूप से फल की परिपक्वता के समय में उत्कृष्ट तापीय उतार-चढ़ाव। एक्स्ट्रा वर्जिन डोप वालपोलिचेला स्लो फूड: विशेषताएँ। यह ओलियो ईवीओ डोप वेनिटो वालपोलिचेला स्लो फूड एक रोमांचक तेल है। यह पन्ना हरा रंग में प्रस्तुत होता है, इसके मध्यम फलदार सुगंध के साथ, हरी घास और टमाटर के पत्ते की सुखद अनुभूति के साथ। इसका सामंजस्यपूर्ण, बहुत संतुलित, जटिल स्वाद है, जो सुगंधित जड़ी-बूटियों और जंगली अरुगुला का स्मरण कराता है, कड़वे छोटे जड़ी-बूटियाँ और मैदान के फूल, जैसे डंडेलियन या बायनकोस्पिनो। फलदारता में तीखा और लगातार, यह तालु पर ताजगी और सफाई की सुखद अनुभूति छोड़ता है, जो स्वादों की एक सुंदर सामंजस्य के साथ होती है। किस्में: ग्रिग्नानो, फावरोल/पेरलारोल, लेचिनो और ट्रेप। पुरस्कार और मान्यता: 2016 से 2023 तक 3 हरे पत्ते गाम्बेरो रोसो, 2017 में सर्वश्रेष्ठ तेल के लिए वालपोलिचेला संघ का स्वर्ण पदक, अंतरराष्ट्रीय एपो द्राक्ष के प्रतियोगिता में 2वां स्थान, 2020 से स्लो फूड प्रेसीडियो द्वारा मान्यता प्राप्त, ग्रांडे ऑलियो स्लो 2019।
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ओलिव का उच्च श्रेणी का तेल जो सीधे जैतून से निकाला जाता है और केवल यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से। ला कोंटरीना एक छोटा लेकिन प्रतिष्ठित तेल मिल है जो 1700 के दशक से एक प्राचीन पत्थर के फार्महाउस में स्थित है, जो वेरोना की पहाड़ियों पर है जो मेज़्ज़ाने घाटी और इल्लासी घाटी के किनारे हैं। मेज़्ज़ाने घाटी, विशेष रूप से, एक अद्वितीय जलवायु ख़जाना है जो ईवीओ तेल के उत्पादन के लिए आदर्श है। एक मरना और एरेनारिज के सब्सट्रेट, एक अप्रभावित प्रकृति, किसी भी आक्रामक शहरी निवास की अनुपस्थिति, घाटी का बंद रूप जो पूरे साल मध्यम तापमान बनाए रखता है, विशेष रूप से फल की परिपक्वता के समय में उत्कृष्ट तापीय उतार-चढ़ाव। एक्स्ट्रा वर्जिन डोप वालपोलिचेला स्लो फूड: विशेषताएँ। यह ओलियो ईवीओ डोप वेनिटो वालपोलिचेला स्लो फूड एक रोमांचक तेल है। यह पन्ना हरा रंग में प्रस्तुत होता है, इसके मध्यम फलदार सुगंध के साथ, हरी घास और टमाटर के पत्ते की सुखद अनुभूति के साथ। इसका सामंजस्यपूर्ण, बहुत संतुलित, जटिल स्वाद है, जो सुगंधित जड़ी-बूटियों और जंगली अरुगुला का स्मरण कराता है, कड़वे छोटे जड़ी-बूटियाँ और मैदान के फूल, जैसे डंडेलियन या बायनकोस्पिनो। फलदारता में तीखा और लगातार, यह तालु पर ताजगी और सफाई की सुखद अनुभूति छोड़ता है, जो स्वादों की एक सुंदर सामंजस्य के साथ होती है। किस्में: ग्रिग्नानो, फावरोल/पेरलारोल, लेचिनो और ट्रेप। पुरस्कार और मान्यता: 2016 से 2023 तक 3 हरे पत्ते गाम्बेरो रोसो, 2017 में सर्वश्रेष्ठ तेल के लिए वालपोलिचेला संघ का स्वर्ण पदक, अंतरराष्ट्रीय एपो द्राक्ष के प्रतियोगिता में 2वां स्थान, 2020 से स्लो फूड प्रेसीडियो द्वारा मान्यता प्राप्त, ग्रांडे ऑलियो स्लो 2019।
