Phardeela ke Raskatiyeli tayar Tamatar Saas ke saath

फर्डेला (PZ) के रस्कटियेली मिस्किग्लियो का एक पारंपरिक उत्पाद हैं, जो समुद्र तल से 750 मीटर की ऊँचाई पर स्थित है, पोल्लिनो राष्ट्रीय पार्क में स्थित है (यह इटली का सबसे बड़ा राष्ट्रीय पार्क है)। यह एक गरीब मूल का व्यंजन है लेकिन पोषण और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से समृद्ध है। इस पास्ता की उत्पत्ति अनिश्चित है: कुछ स्रोतों के अनुसार, इसे उन गरीब परिवारों द्वारा तैयार किया गया था, जो मजबूत गेहूं के आटे पर निर्भर नहीं हो सके और उपलब्ध थोड़े से आटे को अन्य तरह के आटे के साथ मिलाना शुरू किया। यह कहानी चार छोटे लुकानी नगरों (फर्डेला, टियाना, कलेवेरा और चियारोमोंटे) से निकलती है, जिन्होंने “मिश्रण” करना चुना और मिस्किग्लियो मार्ग का निर्माण किया, जिसका समर्थन प्रसिद्ध Línea Verde के प्रस्तोता पेप्पोन कैलाब्रिस ने किया। 2024 का वर्ष मिस्किग्लियो महोत्सव के शुभारंभ का प्रतीक था, जिसने बड़ी सफलता हासिल की। यहाँ से यह विचार उत्पन्न हुआ कि मूल रूप में उत्पाद का निर्माण शुरू किया जाए, जो पूरी तरह से हाथ से बनाया गया हो, क्योंकि पहले से ही बाज़ार में मौजूद संस्करण औद्योगिक उपकरणों के साथ बनाए गए हैं और पूरी तरह से परंपरा को दर्शाते नहीं हैं। पारंपरिक कृषि खाद्य उत्पाद। कृषि, खाद्य और वन मंत्रालय ने फर्डेला के रस्कटियेली को बेसिलिकता क्षेत्र के पारंपरिक कृषि खाद्य उत्पादों (PAT) की सूची में शामिल किया है।