रिसो सैन्ट'आंद्रे क्लासिको, एक्वा ए सोले का, वास्तव में अद्वितीय है! यह लंबे चावल के लिए जाना जाता है (हालांकि यह कार्नारोली की तुलना में छोटा है) जिसके आकार और आंतरिक विशेषताएँ इसे पकाने की धारण और मसालों को सोखने की क्षमता के बीच एक अच्छा संतुलन बनाती हैं। यही कारण है कि कई लोग इसे रिसोट्टो बनाने के लिए कार्नारोली पर पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे अधिकतर सूप के लिए उपयोग करते हैं। रिसो सैन्ट'आंद्रे, रिसो बाराजिया की एक किस्म जो पहले केवल प्यमाँट के बियेल्ला और वेरसेली प्रांतों में उगाया जाता था, ने 2007 में डीओपी मार्क के उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त की।
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रिसो सैन्ट'आंद्रे क्लासिको, एक्वा ए सोले का, वास्तव में अद्वितीय है! यह लंबे चावल के लिए जाना जाता है (हालांकि यह कार्नारोली की तुलना में छोटा है) जिसके आकार और आंतरिक विशेषताएँ इसे पकाने की धारण और मसालों को सोखने की क्षमता के बीच एक अच्छा संतुलन बनाती हैं। यही कारण है कि कई लोग इसे रिसोट्टो बनाने के लिए कार्नारोली पर पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे अधिकतर सूप के लिए उपयोग करते हैं। रिसो सैन्ट'आंद्रे, रिसो बाराजिया की एक किस्म जो पहले केवल प्यमाँट के बियेल्ला और वेरसेली प्रांतों में उगाया जाता था, ने 2007 में डीओपी मार्क के उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त की।
