सेनेटोर कैपेली के सिम्बियोटिक स्पैगेटी केवल टेरे आल्टे पिचेने द्वारा इको-स्थायी सिम्बियोटिक कृषि तकनीक से उगाए गए ड्यूरम गेहूं से उत्पादित होते हैं। ड्यूरम गेहूं सेनेटोर कैपेली, एक प्राचीन गेहूं की विविधता है जिसे 20वीं सदी के पहले वर्षों में जेनेटिसिस्ट और कृषि वैज्ञानिक नाज़रेनो स्ट्राम्पेली द्वारा विकसित किया गया था, इसकी गंध तेज और ग्लूटेन की मात्रा कम होती है। यह गेहूं 70 के दशक के पहले तक मुख्य खाद्य स्रोत था; फिर, इसकी कम उत्पादकता के कारण, इसे अधिक लाभदायक लेकिन कम पौष्टिकता वाले अन्य गेहूं की किस्मों से बदल दिया गया। सेनेटोर कैपेली की कई फायदेमंद गुणों और उच्च पाचनशीलता के कारण, टेरे आल्टे पिचेने, जो मार्के से आया ब्रांड है, ने कभी भी इसकी खेती को नहीं रोका।
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सेनेटोर कैपेली के सिम्बियोटिक स्पैगेटी केवल टेरे आल्टे पिचेने द्वारा इको-स्थायी सिम्बियोटिक कृषि तकनीक से उगाए गए ड्यूरम गेहूं से उत्पादित होते हैं। ड्यूरम गेहूं सेनेटोर कैपेली, एक प्राचीन गेहूं की विविधता है जिसे 20वीं सदी के पहले वर्षों में जेनेटिसिस्ट और कृषि वैज्ञानिक नाज़रेनो स्ट्राम्पेली द्वारा विकसित किया गया था, इसकी गंध तेज और ग्लूटेन की मात्रा कम होती है। यह गेहूं 70 के दशक के पहले तक मुख्य खाद्य स्रोत था; फिर, इसकी कम उत्पादकता के कारण, इसे अधिक लाभदायक लेकिन कम पौष्टिकता वाले अन्य गेहूं की किस्मों से बदल दिया गया। सेनेटोर कैपेली की कई फायदेमंद गुणों और उच्च पाचनशीलता के कारण, टेरे आल्टे पिचेने, जो मार्के से आया ब्रांड है, ने कभी भी इसकी खेती को नहीं रोका।
