वालपोलिसेला क्लासिको सुपरियरे DOC कोंत्रा डेल टोनों, कैन्टीना नेपोस विल्ले द्वारा, एक क्षेत्र से प्रेरित है जो अब मौजूद नहीं है। कोंत्रा डेल टोनों को एक समय में उस रास्ते पर देखा जा सकता था जो विला क्विंटारेली रफो से क्वेना की ओर चढ़ता था। 1746 में रफो परिवार द्वारा बनाई गई मूल मानचित्र में, जिसे इंजिनियर क्रिस्टोफोली ने तैयार किया था, इसे अभी भी पहचाना जा सकता है। कोंत्रा डेल टोनों वालपोलिसेला क्लासिका का एक अमिट प्रतीक है। यह एक पत्थर और मानवता का गांव है जिसे भुलाया नहीं जा सकता। नेपोस विल्ले ने इस घाटी के एक छोटे रत्न को फिर से जीवंत किया है, जो उन पुरुषों और महिलाओं को एक सच्चा श्रद्धांजलि है जो इन भूमि के स्वामी रहे हैं। विशेषताएँ उत्पादन क्षेत्र: नेग्रार घाटी, वालपोलिसेला क्लासिका। वाइनमेकर: कोरविना जेंटिल, कोरविना ग्रॉसा, रोंडिनेला, मोलिनारा। फसल: सितंबर के दूसरे सप्ताह में बक्से में रखें जाने वाली डाक द्वारा। अंगूर के एक हिस्से को 40 दिनों के लिए सूखने पर रखा गया है। दबाना: कम तापमान पर क्षैतिज प्रेस में कोमल। किण्वन: नियंत्रित तापमान पर स्टील में वाइनमेकिंग और फिर हल्के क्रियोमेसरेशन और हाथ से फोलटरेशन। परिपक्वता: रेड वाइनमेकिंग के बाद, इसे 8 महीने के लिए ऑलियर और ट्रोंकाईस के बड़े फ्रेंच ओक बैरल में परिपक्व किया जाता है। इसके बाद, शराब को बाजार में लाने से पहले लगभग 5 महीने तक बोतल में परिपक्व करने दिया जाता है। शराब की मात्रा: 13.5%।