विवरण

Cui Ming 2nd Grade ग्रीन टी Yunnan के पहाड़ों, Pu’er क्षेत्र से आती है और ऊँचाई पर Wuliang Mountains में उगाई गई बड़े पत्तों वाली First Flush पत्तियों से बनाई जाती है। बिना किण्वन की प्रक्रिया पत्तियों की प्राकृतिक विशेषताओं को सुरक्षित रखती है और उनके ताज़े, वनस्पतीय स्वाद को बनाए रखती है। Cui Ming अपने नाज़ुक और वसंत जैसे चरित्र के लिए जानी जाती है: इसका आसव मुलायम और स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, जिसमें सुखद वनस्पतीय ताज़गी होती है। कप में यह संतुलित और मखमली लगती है, जिसका अंतिम स्वाद साफ़ और लंबे समय तक बना रहता है। चखने का अनुभव 2026 में तोड़ी गई इस Cui Ming 2nd Grade की पत्तियाँ गहरे हरे और हल्के मटमैले रंग की हैं। इनका प्राकृतिक, थोड़ा मुड़ा हुआ आकार Yunnan की ग्रीन टी की विशेषता है। आसव के बाद पत्तियाँ खुलकर अपनी गुणवत्ता प्रकट करती हैं। सुगंध में ताज़ी और नाज़ुक वनस्पतीय खुशबू तथा हल्की प्राकृतिक मिठास महसूस होती है। स्वाद में मुलायम, वसंत जैसे और हल्के वनस्पतीय नोट आते हैं, जिनका अंत मीठा और साफ़ होता है। कप में पेय हल्का पीला-हरा, पारदर्शी और चमकीला दिखाई देता है, जिसकी बनावट मुलायम और पश्चस्वाद ताज़ा तथा स्थायी है। उत्पत्ति का स्थान Yunnan, चीन उत्पादन क्षेत्र: Pu’er पर्वत: Wuliang Mountain इस क्षेत्र की पर्वतीय जलवायु और ऊँचाई पत्तियों की धीमी वृद्धि को बढ़ावा देती है, जिससे समृद्ध और प्राकृतिक सुगंध विकसित होती है। आसव विधि हम Cui Ming ग्रीन टी को लगभग 150 मिलीलीटर के gaiwan में पारंपरिक चीनी Gong Fu Cha विधि से बनाने की सलाह देते हैं। 5 ग्राम पत्तियों से कई आसव बनाए जा सकते हैं और धीरे-धीरे उभरने वाले विभिन्न सुगंधित स्वरूपों का आनंद लिया जा सकता है। 75-80°C तापमान वाले पानी से पहले 30 सेकंड का आसव करें। इसके बाद उसी तापमान पर पत्तियों को दोबारा भिगोते रहें और हर बार लगभग 10 सेकंड समय बढ़ाएँ (30 – 40 – 50…)। यह चाय अच्छी सुगंध बनाए रखते हुए 4–5 आसव दे सकती है। पश्चिमी शैली की सामान्य तैयारी के लिए 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियाँ 75-80°C पानी के साथ 2-3 मिनट तक भिगोएँ। सर्वोत्तम परिणाम के लिए निर्धारित समय पूरा होते ही आसव को छान लें। सुझाए गए समय को अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा बदलकर हल्का या अधिक गाढ़ा पेय प्राप्त किया जा सकता है। चाय को ठंडी, सूखी जगह पर सीधे सूर्यप्रकाश से दूर रखें।