Monti Iblei की जंगली सौंफ की केवल सबसे उत्तम पत्तियों का उपयोग करके, कारीगर सावधानी से बनाया गया, यही L'Arcolaio के जैविक ग्लूटेन-रहित जंगली सौंफ पेस्टो का रहस्य है। वे केवल सबसे स्वस्थ पत्तियाँ चुनते हैं, जो उनके सामाजिक कृषि-उद्यान में स्वतः उगी होती हैं, और उन्हें उन परियोजनाओं के सूखे टमाटरों, तेल, बादाम और थोड़ी रोज़मेरी व नींबू के छिलके के साथ मिलाते हैं जो "caporalato free" हैं। वे सब कुछ सेब के सिरके, निष्पक्ष-व्यापार ब्राउन शुगर और Trapani के WWF समुद्री नमक के मिश्रण से सुरक्षित रखते हैं। परिणाम एक ऐसा जंगली सौंफ पेस्टो है जो तीव्र भी है और मुलायम भी, तथा उसकी घनी बनावट इसे रसोई में बहुत बहुमुखी बनाती है।
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Monti Iblei की जंगली सौंफ की केवल सबसे उत्तम पत्तियों का उपयोग करके, कारीगर सावधानी से बनाया गया, यही L'Arcolaio के जैविक ग्लूटेन-रहित जंगली सौंफ पेस्टो का रहस्य है। वे केवल सबसे स्वस्थ पत्तियाँ चुनते हैं, जो उनके सामाजिक कृषि-उद्यान में स्वतः उगी होती हैं, और उन्हें उन परियोजनाओं के सूखे टमाटरों, तेल, बादाम और थोड़ी रोज़मेरी व नींबू के छिलके के साथ मिलाते हैं जो "caporalato free" हैं। वे सब कुछ सेब के सिरके, निष्पक्ष-व्यापार ब्राउन शुगर और Trapani के WWF समुद्री नमक के मिश्रण से सुरक्षित रखते हैं। परिणाम एक ऐसा जंगली सौंफ पेस्टो है जो तीव्र भी है और मुलायम भी, तथा उसकी घनी बनावट इसे रसोई में बहुत बहुमुखी बनाती है।
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