
ये सफेद आलू एक प्राचीन कंद किस्म हैं, जो उच्च तुस्शिया वितेरबेसे क्षेत्र से, विशेषकर ग्रोट्टे दी कास्त्रो से आती हैं। इनमें महत्वपूर्ण पोषण गुण हैं, जो इन्हें इटली और विदेशों में लोकप्रिय बनाते हैं। ये पोटैशियम जैसे खनिजों से भरपूर हैं, जो उच्च रक्तचाप से लड़ता है, और विटामिन C से भी, जो मुक्त कणों से लड़ता है और जठरांत्र तंत्र पर सूजन-रोधी प्रभाव डालता है। Perle della Tuscia के कोल्ली वितेरबेसी के सफेद आलूओं का गूदा सफेद और मुलायम होता है, जिससे इन्हें आकार देना और गूंथना आसान होता है, उदाहरण के लिए ग्नोकी के लिए, और इन्हें भूनकर पकाया जा सकता है।
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ये सफेद आलू एक प्राचीन कंद किस्म हैं, जो उच्च तुस्शिया वितेरबेसे क्षेत्र से, विशेषकर ग्रोट्टे दी कास्त्रो से आती हैं। इनमें महत्वपूर्ण पोषण गुण हैं, जो इन्हें इटली और विदेशों में लोकप्रिय बनाते हैं। ये पोटैशियम जैसे खनिजों से भरपूर हैं, जो उच्च रक्तचाप से लड़ता है, और विटामिन C से भी, जो मुक्त कणों से लड़ता है और जठरांत्र तंत्र पर सूजन-रोधी प्रभाव डालता है। Perle della Tuscia के कोल्ली वितेरबेसी के सफेद आलूओं का गूदा सफेद और मुलायम होता है, जिससे इन्हें आकार देना और गूंथना आसान होता है, उदाहरण के लिए ग्नोकी के लिए, और इन्हें भूनकर पकाया जा सकता है।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 70 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.29 |
| वसा (ग्राम) | 0.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.7 |