
बान्या कौदा पिएमोंते के व्यंजनों का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है, जो पूरे उत्तरी इटली में प्रसिद्ध है। यह एंकोवी, लहसुन और जैतून के तेल से बनी गर्म सॉस है, जो अजवाइन, कार्डी, सौंफ और शिमला मिर्च जैसी मौसमी सब्ज़ियों के साथ परोसने के लिए आदर्श है। यह व्यंजन सर्दियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसे साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
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नमकीन एंकोवी लें, अतिरिक्त नमक हटाने के लिए उन्हें धो लें और अच्छे जैतून के तेल में पर्याप्त लहसुन के साथ घोल दें, इस बात का ध्यान रखते हुए कि मिश्रण तलने न लगे।
जब एक क्रीमी पेस्ट बन जाए, उसे बहुत गर्म परोसें और कच्ची सब्ज़ियाँ डुबोकर आनंद लें.
कड़ाही
कटोरा
कांटा
Italia, Piemonte







| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 42.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.53 |
| वसा (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.59 |
| बिक्री | 0.06 |