
नेपोलिटन कैलज़ोने ब्रेड के आटे से बना एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है, जिसमें रिकोटा, पका हुआ हैम, टमाटर सॉस भरा होता है और जैतून के तेल, नमक तथा काली मिर्च से सीज़न किया जाता है। यह व्यंजन नेपल्स शहर की एक विशेषता है और स्वादिष्ट तथा मनभावन रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसका बंद अर्धचंद्राकार आकार इसे ले जाने में आसान बनाता है और टेकअवे भोजन या पिकनिक के लिए आदर्श है। रिकोटा भरावन को मलाईदार और मुलायम बनाती है, जबकि पका हुआ हैम नमकीन और स्वादिष्ट स्वाद देता है। गरम परोसा गया नेपोलिटन कैलज़ोने सचमुच स्वाद का आनंद है!










आटे को एक रसोई के तौलिये में लपेटकर ठंडी जगह पर लगभग एक घंटे तक आराम करने दें
चौकी पर मैदा छिड़कें और उस पर आटा रखें
इसे बेलकर पारंपरिक गोल आकार दें
कांटे के दाँतों से इसमें छेद करें और ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएँ
आटे के एक आधे हिस्से पर रिकोटा और टुकड़ों में तोड़ा हुआ हैम फैलाएँ, ऊपर से थोड़ा टमाटर सॉस डालें और एक चुटकी नमक व काली मिर्च छिड़कें
बची हुई बिना सजावट वाली परत को मोड़ें और किनारों को उँगलियों से दबाकर अच्छी तरह सील कर दें
कैलज़ोने की सतह पर थोड़ा टमाटर सॉस और तेल की एक पतली परत ब्रश से लगाएँ और इसे पहले से तेल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें
बहुत गरम ओवन में रखें और लगभग बीस मिनट तक पकाएँ जब तक सतह सुनहरी न हो जाए
ओवन ट्रे
क्लिंग फिल्म
नेपोलिटन कैलज़ोने को क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक रखें।
नेपोलिटन कैलज़ोने नेपोलिटन भोजन का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो पिज़्ज़ा जैसा है लेकिन अर्धचंद्राकार बंद आकार में होता है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 259.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.46 |
| वसा (ग्राम) | 6.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.77 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.91 |
| बिक्री | 0.12 |
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