













एक बेकिंग ट्रे को ओइलीड पेपर से लाइन करें और उस पर बैंगन, तोरी, टमाटर और लीक रखें। 180 डिग्री पर 30 मिनट तक ओवन में पकाएँ।
क्विनोआ को बहते पानी के नीचे धोएँ और नमकीन उबलते पानी में 15 मिनट तक पकाएँ। छानकर ठंडा होने दें।
ग्रिल की हुई सब्ज़ियों को छोटे टुकड़ों में काटें और तेल, नमक, काली मिर्च तथा बाल्सामिक सिरके से सीज़न करें।
सब्ज़ियों को क्विनोआ में मिलाएँ और अच्छी तरह मिक्स करें।
परोसने से पहले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रहने दें।
तुरंत सेवन करें या रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिन तक रखें
ग्रिल की हुई सब्ज़ियों को अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और अन्य तैयारियों में उपयोग किया जा सकता है। सेसम के ब्रेड स्लाइस और एक गिलास ठंडी सफ़ेद वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 92.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.42 |
| वसा (ग्राम) | 1.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.69 |
| बिक्री | 0.01 |