
स्ट्यू की हुई मसूर दाल एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है। मसूर दाल को टमाटर, बेकन, सेज, प्याज, अजवाइन और गाजर के साथ पकाया जाता है, जो इसे बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। जैतून का तेल और मक्खन इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह व्यंजन सर्दियों के गर्म और सुकून देने वाले भोजन के लिए आदर्श है।
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मसूर दाल को कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, ऊपर तैरने वाली दालें निकाल दें, बाकी दाल छानकर लगभग डेढ़ घंटे तक उबालें
एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल और एक छोटा टुकड़ा मक्खन गरम करें, फिर उसमें फटी हुई सेज की पत्ती को बेकन, गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ भूनें
टमाटर का गूदा डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ, और एक चौथाई घंटे तक पकाएँ
उबली हुई मसूर दाल को छानकर भुनाई हुई कड़ाही में डाल दें
अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट तक स्वाद आने दें, फिर परोसने की प्लेट में निकालें और परोसें
साथ परोसने वाली वाइन: Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC
कड़ाही
चम्मच
चाकू
स्ट्यू की हुई मसूर दाल को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
यह नुस्खा इतालवी व्यंजन-शैली का, विशेष रूप से Lazio क्षेत्र का, विशिष्ट है।
Italia, Lazio










| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 139.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.98 |
| वसा (ग्राम) | 3.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.67 |
| बिक्री | 0.02 |