
लिंग्विने आला पुत्तानेस्का की रेसिपी की जड़ें पारंपरिक इतालवी पाककला में हैं। लाज़ियो क्षेत्र का यह विशिष्ट व्यंजन अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। पुत्तानेस्का सॉस काले जैतून, केपर्स, लहसुन और ताज़े टमाटरों से बनाई जाती है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस बनती है जो लिंग्विने के साथ बिल्कुल उपयुक्त लगती है। तैयार होने पर, लिंग्विने पर कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च छिड़की जाती है, जिससे ताज़गी और तीखापन मिलता है। लिंग्विने आला पुत्तानेस्का एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला पहला कोर्स है।
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एक फ्राइंग पैन में सफेद लहसुन को भूनें
फिर टुकड़ों में कटे हुए या हाथ से कुचले हुए टमाटर, छिलकों और बीजों सहित, तथा थोड़ा सा नमक डालें
जब टमाटर लगभग सही पक जाए, यानी लगभग दस मिनट बाद, केपर्स और बीज निकाली हुई जैतून डालें और 5 मिनट और आंच पर रहने दें
अल डेंटे पकी हुई पास्ता को कांटे की मदद से उठाकर पैन में डालें और आंच पर मिलाएं ताकि वह सारी सॉस अच्छी तरह सोख ले
फिर इसे एक अंडाकार प्लेट में परोसें और ऊपर से कच्चा अजमोद छिड़कें
इन लिंग्विने को गहरी प्लेटों में नहीं, बल्कि सपाट प्लेटों में परोसना बेहतर है
Italia, Lazio









| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 143.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.94 |
| वसा (ग्राम) | 1.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.29 |
| बिक्री | 0.04 |