
मेपल सिरप की क्रीम एक नाज़ुक और मलाईदार चम्मच से खाने वाली मिठाई है, जो किसी विशेष डिनर के अंत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसका मीठा और हल्का कैरामेल जैसा स्वाद आरामदायक एहसास देता है। उत्तरी अमेरिका से उत्पन्न यह क्रीम अपनी लाजवाब मिठास के कारण इटली में भी लोकप्रिय हो गई है। इसे आज़माएँ और इसके स्वाद का आनंद लें!
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एक सॉसपैन में अंडे की ज़र्दियों को ब्राउन शुगर के साथ झागदार होने तक फेंटें, फिर मेपल सिरप मिलाएँ और मिश्रण को मध्यम आँच पर लगातार लकड़ी के चम्मच से चलाते हुए पकाएँ, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए, ध्यान रहे कि वह उबलने न पाए
अंत में क्रीम को आँच से हटाएँ और उसमें पहले से ठंडे पानी में नरम की गई तथा निचोड़ी हुई जिलेटिन घोल दें
अलग से अंडे के सफेद भाग और क्रीम को फेंटें और दोनों को गुनगुनी क्रीम में मिला दें
इसे तारे वाली नोज़ल लगी पेस्ट्री बैग में डालें और चार या छह व्यक्तिगत कपों में बाँट दें
एक छोटे सॉसपैन में खट्टे फलों का रस और चीनी को उबालें, फिर आँच से हटाकर उसमें लिकर मिलाएँ
इस तरह तैयार सॉस को ठंडा होने दें, फिर इसे क्रीम पर डालें
हर कप को चॉकलेट के फूल से सजाएँ और परोसें
सॉसपैन
फेंटनियाँ
मोल्ड
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 295.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 53.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 50.27 |
| वसा (ग्राम) | 7.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.49 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.65 |
| बिक्री | 0.03 |