
नींबू के साथ कच्ची एंकोवी इतालवी परंपरा का एक क्लासिक ऐपेटाइज़र है। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन ताज़ी एंकोवी के तीव्र स्वाद को उजागर करता है, जिन्हें नींबू के रस में मैरीनेट किया जाता है ताकि वे और भी मुलायम और सुगंधित हो जाएँ। आप स्वाद को पूरा करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल और सफेद मिर्च का छिड़काव कर सकते हैं। नींबू के साथ कच्ची एंकोवी ऐपेटाइज़र या स्वादिष्ट फिंगर फूड के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त हैं।









एंकोवी को अच्छी तरह साफ करें, उनका सिर और रीढ़ निकालें, उन्हें फिलेट में बाँटें और एक पर्याप्त बड़े थाल में फैला दें।
उन पर थोड़ा नमक और कुछ पिसी हुई सफेद मिर्च छिड़कें, 5 नींबुओं का रस डालें और कम से कम 12 घंटे तक मैरीनेट होने दें, बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें।
जब वे अच्छी तरह हल्की हो जाएँ, तो एंकोवी को मैरीनेड से निकालें, उन्हें चीनी मिट्टी या काँच की तश्तरी में परतों में रखें और जैतून के तेल से ढक दें।
इन्हें एक दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैरीनेड के तुरंत बाद खाई जाएँ तो ये निश्चित रूप से अधिक स्वादिष्ट होती हैं।
टब
चाकू
कटोरा
सिट्रस निचोड़ने का यंत्र
नींबू के साथ कच्ची एंकोवी को अधिकतम 2 दिन तक फ्रिज में रखें
नींबू के साथ कच्ची एंकोवी एक ताज़ा और हल्का ऐपेटाइज़र है, जो गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.93 |
| वसा (ग्राम) | 1.18 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.04 |
| बिक्री | 0.09 |
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