
रोम शैली के पान्ज़ेरोत्ती स्वादिष्ट और कुरकुरे तले हुए छोटे बाइट्स हैं, जिनमें ग्रुयेर चीज़, कच्चा हैम और कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान भरा होता है। यह रोम के व्यंजनों की एक विशेषता है, शुरुआती व्यंजन या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
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पनीर को क्यूब्स में काटें, कटा हुआ हैम, एक चम्मच परमेज़ान, एक अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएँ
मेज पर आटे को कुएँ की तरह फैलाएँ, थोड़ा नमक, नरम किया हुआ और टुकड़ों में मक्खन, दो जर्दियाँ और थोड़ा पानी डालें; अच्छी तरह गूंथें और बेलन से बहुत पतली नहीं शीट बेलें
आटे से कई डिस्क काटें और प्रत्येक पर भरावन का थोड़ा हिस्सा रखें
डिस्क के किनारों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें, फिर उन्हें अच्छी तरह बंद करके छोटे पोटली जैसे आकार दें
उन्हें गरम सूअर की चर्बी की पर्याप्त मात्रा वाली कड़ाही में तलें, सुनहरा होने दें, छानें और सोखने वाले कागज़ पर सुखाएँ
कड़ाही
कटर
Italia, Lazio





| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 500.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.9 |
| वसा (ग्राम) | 41.65 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 20.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.49 |
| बिक्री | 1.31 |