
प्रोवांस शैली पिज़्ज़ा, प्रोवांस की सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण से समृद्ध एक स्वादिष्ट क्लासिक पिज़्ज़ा का रूपांतर है। भूमध्यसागरीय स्वादों वाली यह पिज़्ज़ा आपको एक अनोखा और परिष्कृत स्वाद देगी, जो दोस्तों के साथ गर्मियों के खाने या परिवार के साथ अनौपचारिक शाम के लिए एकदम उपयुक्त है। इसकी तैयारी में कम चरण लगते हैं और मुख्य सामग्री आटा, खमीर, प्रोवांस की जड़ी-बूटियाँ और स्वादिष्ट टमाटर सॉस हैं। कटी हुई सलामी, शिमला मिर्च, जैतून और मशरूम की सजावट इस विशेष पिज़्ज़ा का पूरा स्वाद उभार देगी।
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सॉस तैयार करें: प्याज़ छीलकर उसे बारीक काट लें
उसे एक सॉसपैन में टमाटरों और उनके रस, लहसुन, ओरिगैनो और चीनी के साथ डालें
अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें
मध्यम आँच पर, बीच-बीच में चलाते हुए, तीस मिनट तक पकाएँ जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए
ठंडा होने दें
आटा तैयार करें: 225 ग्राम आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर एक कटोरे में डालें
25 ग्राम मक्खन डालें और हाथों से तब तक मसलें जब तक मिश्रण ब्रेडक्रम्ब जैसा न हो जाए; फिर काली मिर्च और प्रोवांस की जड़ी-बूटियाँ डालें
दूध मिलाएँ और तब तक चलाएँ जब तक नरम आटा न बन जाए
ओवन को 200 डिग्री (थर्मोस्टेट 6) पर गरम करें
ओवन ट्रे में मक्खन लगाएँ और काम की सतह पर आटा छिड़कें
आटे को 25 सेमी व्यास के वृत्त का आकार दें और उसे मक्खन लगी ट्रे पर रखें
टमाटर की सॉस को आटे के आधार पर फैलाएँ, किनारे पर 2 सेमी खाली छोड़ें, और ऊपर से कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो का तीन-चौथाई भाग छिड़कें
शिमला मिर्च धोकर, बीज और सफेद रेशे निकालकर पतले छल्लों में काटें
शिमला मशरूम साफ करके धोएँ, सुखाएँ और स्लाइस करें
जैतून को अपनी पसंद के अनुसार काटें
टमाटर की सॉस के ऊपर हल्का-सा ओवरलैप करते हुए सलामी के स्लाइसों की एक माला बनाकर रखें
सलामी के ऊपर शिमला मिर्च के छल्ले, फिर जैतून के स्लाइस और शिमला मशरूम के आधे स्लाइस रखें
हल्का नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और ओरिगैनो डालें
बाकी बचा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और बचे हुए शिमला मशरूम के स्लाइस से सजाएँ
निर्धारित समय तक ओवन में बेक करें
कटोरा
लकड़ी का चम्मच
बेलन
तवा
तेज़ चाकू
Italia
















| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 157.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.61 |
| वसा (ग्राम) | 7.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.83 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.91 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.82 |
| बिक्री | 0.72 |