
स्ट्यू एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो बीफ़, सब्ज़ियों और सफेद वाइन से बनता है। मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर सब्ज़ियों के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है, जब तक वह नरम और रसदार न हो जाए। यह पकवान साल के ठंडे महीनों में आनंद लेने के लिए एकदम उपयुक्त है, क्योंकि यह गर्माहट और सुकून देता है।







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आधा प्याज, आधी गाजर और एक डंठल अजवाइन का मिश्रण बनता है (लगभग चार लोगों या तीन भोजन के लिए)
इसे एक बर्तन में थोड़ा तेल और मक्खन के साथ डालते हैं, थोड़ा पकाते हैं (जब तक यह थोड़ा रंग न ले और नरम न हो जाए), फिर 3-4 सौ ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा बीफ़ और एक गिलास सफेद वाइन डालते हैं
जब यह लगभग पक जाए तब चखें और उसमें 2-3 आलू जो हमेशा छोटे टुकड़ों में कटे हों, थोड़ा सूखा लगे तो एक गिलास पानी, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और थोड़ा स्टॉक क्यूब डालें
मिर्च और नमक इच्छानुसार डाले जा सकते हैं
पकाना पूरा करें
प्रेशर कुकर
चाकू
काटने का बोर्ड
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