
ग्रैटिन्ड स्वोर्डफ़िश एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला मछली का मुख्य व्यंजन है। स्वोर्डफ़िश के टुकड़ों को पैन में टमाटर की स्वादिष्ट सॉस के साथ पकाया जाता है, जिसे केपर्स के तीखे स्वाद और नींबू के रस से समृद्ध किया जाता है। अंत में, इन्हें ओवन में तीखे पेकोरिनो चीज़ और ब्रेडक्रंब की छिड़क के साथ ग्रैटिन किया जाता है। इसे ताज़ी मिश्रित सलाद के साथ परोसना आदर्श है।
















ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें
ब्रेड स्लाइस की किनारी हटा दें और उसे कद्दूकस कर लें
एक बेकिंग ट्रे को हल्का-सा तेल लगाकर चिकना करें और उस पर आधा ब्रेडक्रंब छिड़कें
स्वोर्डफ़िश के स्लाइस पर नमक डालें और मिर्च से स्वाद दें, उन्हें ट्रे में रखें, नींबू के रस से भिगोएँ और एल्युमिनियम फ़ॉयल या विशेष बेकिंग पेपर से ढक दें
15 मिनट तक पकाएँ
इस बीच पेकोरिनो चीज़ को भी कद्दूकस कर लें
निर्धारित समय बीतने पर मछली को ओवन से निकालें और उस पर ब्रेडक्रंब तथा पेकोरिनो छिड़कें
ग्रिल चालू करें और मछली को तब तक छोड़ दें जब तक चीज़ हल्का-सा पिघल न जाए और ब्रेडक्रंब थोड़ा सुनहरा न हो जाए
कुछ केपर्स और कटे हुए टमाटरों के साथ परोसें
पैन
ओवन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.77 |
| वसा (ग्राम) | 4.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.83 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.51 |
| बिक्री | 0.17 |
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