
थाई शैली में भुनी हुई सब्जियाँ एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो पूर्वी व्यंजन से प्रेरित है। यह व्यंजन रंगों और स्वादों से भरपूर है, जिसमें कुरकुरी गाजर, ताज़ी हरी फलियाँ, हरी ब्रोकली, कुरकुरी शिमला मिर्च, कुरकुरी अजवाइन और चैम्पिग्नन मशरूम का मेल है। हल्की सोया सॉस, नींबू का रस, तबास्को और चीनी पर आधारित ड्रेसिंग एक मीठा-खट्टा स्वाद देती है जो इस साइड डिश को बेहद आकर्षक बनाती है। मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त, थाई शैली में भुनी हुई सब्जियाँ आपकी मेज़ को एक विदेशी स्पर्श देने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।











गाजरों को कद्दूकस करें, धोएँ और पतले गोल टुकड़ों में काटें
हरी फलियों को साफ करें, धोएँ और 5 सेमी के टुकड़ों में काटें
स्नैप बीन्स को साफ करें, उन्हें बीच से खोलें और टुकड़ों में काटें
ब्रोकली के छोटे गुच्छों को सावधानी से धोएँ
शिमला मिर्च धोएँ, सुखाएँ, काटें, बीज और सफेद रेशे निकालें, फिर पतली पट्टियों में काटें
अजवाइन की डंडियों के रेशे निकालें, धोएँ और तिरछे 15 सेमी के टुकड़ों में काटें
चैम्पिग्नन मशरूम के डंठल हटा दें, टोपियाँ धोएँ और सुखाएँ
गाजर, हरी फलियाँ और स्नैप बीन्स को एक बड़े सॉसपैन में डालें, ठंडे पानी से ढकें, उबाल आने दें और तीन मिनट तक उबालें
सब्जियों को झरनी से सॉसपैन से निकालें, पकाने का पानी सुरक्षित रखें
सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे से गुजारें और छान लें
उसी पानी में ब्रोकली डालें
वोक
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 30.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.82 |
| वसा (ग्राम) | 0.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.37 |
| बिक्री | 0.2 |