खमीर को गुनगुने पानी में घोलें।
तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मैदा और नमक डालें और कांटे या किसी चम्मच से मिलाते रहें।
आटे को 30 मिनट आराम करने दें।
आटे में फोल्ड करें और यही प्रक्रिया 30 मिनट के अंतराल पर दो बार और दोहराएँ।
आटे को उठने दें और फिर उसे आटे छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर उलट दें।
ऊपर से आटा छिड़कें और स्क्रेपर से आयताकार टुकड़े बनाएं।
आटे के आयतों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर 15 मिनट और आराम करने दें।
पहले से गरम किए हुए स्टैटिक ओवन में 220°C पर लगभग 20 मिनट बेक करें।
कागज़ के थैले या काँच के कंटेनर में रखें।
यह ब्रेड सूप, सलाद और सैंडविच के लिए आधार के रूप में अच्छी लगती है।
Italia, Campania
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 292.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 59.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.4 |
| वसा (ग्राम) | 1.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.13 |
| बिक्री | 0.95 |