शिटके मशरूम के साथ तले हुए तोरी: एक स्वस्थ, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। यह एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है जो तोरी की कोमलता को शिटके के उमामी स्वाद के साथ जोड़ता है; इसे एक साइड डिश या हल्का, शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री मुख्य व्यंजन के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
शिटके मशरूम को फिर से भिगोना: सूखे मशरूम को एक कटोरे में गर्म पानी में 15–20 मिनट के लिए डालें, फिर निचोड़कर पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
तोरी तैयार करें: तोरी को धोकर पतले गोलाकार या आधे चाँद के आकार में काटें, पसंद के अनुसार।
एक चौड़ी कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और निचोड़े हुए शिटके मशरूम डालें; कुछ मिनटों के लिए भूनें।
कढ़ाई में तोरी डालें, मिलाएँ और लगभग 10–12 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें, जब तक यह नम नहीं हो जाती लेकिन फिर भी हल्की क्रंची रहे।
स्वादानुसार काली मिर्च डालें और पकने के अंत में कटी हुई ताजगीदार अजमोद की बड़ी मुट्ठी डालें। गर्मागर्म सर्व करें।
चौड़ी कढ़ाई
मशरूम को फिर से भिगोने के लिए कटोरा
छलनी या फोम स्किमर
चाकू और काटने की बोर्ड
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.41 |
| वसा (ग्राम) | 7.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.8 |
