A piemonti agnolotti a piemonti konyha hagyományos fogása. Kis, töltött tésztabatyuk, amelyeket borjúvelő, kolbász, párolt marhahús és Parmigiano sajt ízletes keverékével töltenek meg. Ez a fogás az olaszországi Piemonte régióra jellemző, amely gazdag és ízletes konyhájáról is híres. Az agnolottit finom alaplével vagy olvasztott vajjal és zsályával tálalják. Tökéletes választás a hideg téli estékre.
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
Áztassuk a velőt hideg vízbe, tisztítsuk meg minden véreres szálától, és húzzuk le a kolbász héját.
Tegyük tűzre egy lábast 40 g vajjal, és pirítsuk benne meg a finomra aprított velőt és kolbászt, közben fakanállal kevergetve és enyhén sózva: amikor minden oldalán színt kapott, vegyük le a tűzről.
Mossuk meg és főzzük meg a endíviát: aprítsuk fel, és egy vajdarabon pároljuk meg egy lábasban.
A húst is daráljuk le.
Most keverjük össze az összes előkészített hozzávalót egy nagy tálban, dolgozzuk össze jól, majd adjuk hozzá a szerecsendiót, a sót és a tojásokat. Gondosan keverjük össze, és szórjuk meg reszelt parmezánnal.
Amikor a töltelék jól összeállt, takarjuk le: közben készítsük el a tésztát az alaprecept szerint.
A lisztezett gyúrólapon nyújtsunk ki egy első vékony lapot a tészta egyik részéből; a lapból vágjunk hosszú téglalapokat, amelyekre teáskanálnyi tölteléket helyezünk.
Most fedjük be egy másik téglalappal, és zárjuk le az ujjbegyeinkkel.
Enyhén lisztezzük meg az agnolottikat, hogy ne ragadjanak össze, majd blansírozzuk őket bő sós vízben.
Ha elkészültek, szűrjük le őket, és vajjal meg zsályával tálaljuk, vagy ha úgy szeretnénk, levesben kínáljuk.
Nyújtófa
Húsverő
Tésztavágó
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 200,08 |
| Szénhidrátok (g) | 23,08 |
| amelyből cukrok (g) | 1,01 |
| Zsír (g) | 28,17 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,38 |
| Fehérje (g) | 33,2 |
| Rostok (g) | 1,19 |
| Akció | 0,1 |
