
Borjúbrasato
A borjúbrasato az olasz konyha hagyományos fogása. A borjúhús hosszú ideig fő fehérborból és aromákból készült ízletes alaplében, ettől puha és szaftos lesz. Ideális étel különleges alkalmakra, vagy amikor egy finom és kifinomult főételt szeretnénk tálalni.
Hozzávalók
- Borjúcomb

1,000 g1,000 g - Pancetta

40 g40 g - Főtt sonna zsiradéka
50 g50 g - Száraz fehérbor

2 Szemüveg2 Szemüveg - Alaplé
100 cl100 cl - Sárgarépaízlés szerint

- Hagymaízlés szerint
- Olívaolaj

2 evőkanál2 evőkanál - Sóízlés szerint

- Borsízlés szerint
Megvásárolható termékek

Bio friss marhahús 1 kg (szeletek)
1 termék1 termék Ft 10 045,02
Házi fekete, fokhagymás pancetta, fél darab
1 termék1 termék Ft 16 341,36
Fehérborban érlelt, tehéntejből készült Blu di Veja 1/16 500 g
1 termék1 termék Ft 6005,18
Bio tönkölybúzás-répás keksz lenmaggal 200 g
1 termék1 termék Ft 3180,92
Extra szűz olívaolaj EXTRA 100 ml
1 termék1 termék Ft 1383,01
Finom szemű étkezési tengeri só az Atlanti-óceánból, 1 kg – Fior di Loto
1 termék1 termék Ft 1710,21
Piros tapadásmentes serpenyő, 1965 Vintage Quarzo Nero
Ft 18 124,71
Zsálya terrakotta lábas Terra.Cotto vonal
Ft 31 408,89
Előkészítés
- LÉPÉS 1 / 8
Tűzdeljük meg a húst a pancetta csíkokkal
- LÉPÉS 2 / 8
Egy lábasban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a sonka zsírját, tegyük bele a vékony szeletekre vágott hagymát és sárgarépát, és közepes lángon hagyjuk megpuhulni és megpirulni
- LÉPÉS 3 / 8
Helyezzük bele a fehér konyhai zsineggel összekötött húst, és minden oldalát jól pirítsuk meg
- LÉPÉS 4 / 8
Forgassuk meg többször, sózzuk, borsozzuk, majd 10 perc múlva locsoljuk meg egy pohár borral, emeljük fel a lángot, és forraljuk el
- LÉPÉS 5 / 8
Folytassuk a főzést további 10 percig, öntsük hozzá a második poharat, és hagyjuk elpárologni
- LÉPÉS 6 / 8
Adjuk hozzá a forró alaplevet, fedjük le, és közepes hőfokon főzzük másfél órán át
- LÉPÉS 7 / 8
Vegyük ki a brasatót az edényből, bontsuk le róla a kötözőzsinórt, passzírozzuk át a mártást, és melegen öntsük a felszeletelt húsra
- LÉPÉS 8 / 8
Kísérő borok: Nebbiolo D'Alba DOC Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC Portulano VdT Del Salento
Tippek
Serpenyő
Lábas
Általános információk
Származás
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
| Energia (kcal) | 119,85 |
| Szénhidrát (g) | 0,07 |
| ebből cukrok (g) | 0,07 |
| Zsír (g) | 4,64 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,33 |
| Fehérje (g) | 14,84 |
| Só (g) | 0,24 |
- Fehérje14,84g · 59%
- Szénhidrát0,07g · 0%
- Zsír4,64g · 41%
Gyakran ismételt kérdések
A platformon elérhető minden terméket a termékadatlapján feltüntetett partnereladó tesz közzé és értékesít. A platform metakeresőként és piactérként működik: megkönnyíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki az ügylet felelősévé válik.
A szállítást közvetlenül a partnereladó kezeli. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, majd átadják a futárszolgálatnak. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelését az végezze, akinél ténylegesen rendelkezésre áll a termék.
A termékadatlapján megtalálod az összetevőket, az allergéneket és a tápértékre vonatkozó információkat az eladó vagy a gyártó által megadott adatok, vagyis a hivatalos címke alapján. Ha allergiád vagy ételintoleranciád van, azt javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform azért jött létre, hogy népszerűsítse és könnyebben elérhetővé tegye az élelmiszeripari Made in Italy termékeket. Az élelmiszer-kereskedelem területén működő, koherens kínálattal és átlátható információkkal rendelkező eladókat választunk ki. Minden termék egy azonosítható eladóhoz és teljes körű tájékoztató adatlaphoz kapcsolódik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalmat jelentsen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a célállomástól függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárban mindig megtalálod a kézbesítés aktuális becsült idejét. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam az országtól és a futárszolgálattól függően változhat.
