A Cartellate egy ízletes, Puglia régióra jellemző sütemény. Sült tésztacsíkok, amelyek mézzel és cukorral vannak bevonva, és apró ánizsmagokkal gazdagítva. Ez a desszert valódi ínyencség, és magában hordozza e régió hagyományait és történelmét.
Készítsük a tésztát fél kilogramm 00-s lisztből, egy csipet sóval, fél pohár olívaolajjal és annyi fehérborral, amennyi szükséges, hogy nagyon kemény tésztát kapjunk.
Nyújtsuk ki a tésztát a gyúródeszkán nyújtófával a tagliatelle-hez szükséges tésztalap vastagságára.
Vágjuk most a megfelelő, kerek vágóeszközzel körülbelül 3 cm széles és 20 cm hosszú csíkokra, és tekerjük fel őket önmagukra, ujjainkkal összecsípve, hogy egyfajta kis rózsát formázzunk.
Ha elkészültek ezek a kis rózsák, hagyjuk őket pihenni 8–10 órát, majd süssük ki bő olajban.
Miután kihűltek, mártsuk őket mézbe vagy vin cotto-ba, és szórjuk meg cukorral és ánizsmaggal díszítésként.
A mézben vagy a vin cotto-ban csak aznapi fogyasztásra szánt cartellate merülnek meg; a többit csak megsütve tároljuk, és tálaláskor készítjük el őket végső simításokkal.
nyújtófa
tésztavágó kerék
A cartellate-t tároljuk fémdobozban vagy légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen.
A cartellate egy hagyományos pugliai sütemény, tökéletes a karácsonyi ünnepekre.
Italia, Puglia
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
