A Cima alla Genovese a ligur konyha hagyományos étele. Borjúhúsból készült tekercs, amelyet egy ízletes keverékkel töltnek meg: darált hús, velő (vagy agyvelő), szalonna, kenyérbél, reszelt sajt, tojás, mángold, majoránna, szerecsendió, só és bors. Ezután a húst megkötözik, hagymával, sárgarépával, babérlevéllel és sóval párolják, majd néhány órán át lassú tűzön főzik. Az eredmény egy szaftos, gazdag ízvilágú étel, amely bármely évszakban remekül fogyasztható.
Elkészítjük a tölteléket: tegyük egy tálba a darált borjút, adjuk hozzá a forró vízben előfőzött, majd apró kockákra vágott velőt vagy agyvelőt, a darált szalonnát, a főtt és durvára vágott mángoldot, a vízben áztatott, kinyomkodott és jól morzsolt bőséges kenyérbelet
Ízesítsük egy kevés szerecsendióval, két evőkanál aprított majoránnával, sóval és borssal
Kössük össze a masszát a felvert tojásokkal és két evőkanál reszelt sajttal
Töltsük meg a tasakot, varrjuk be a nyílást, és néhány menet fehér konyhai spárgával kötözzük össze
Egy fazékban forraljunk fel bőséges, enyhén sós vizet hagymával, sárgarépával és babérlevéllel
Merítsük bele a megtöltött csontköpenyt, és hagyjuk lassan gyöngyözve főni körülbelül 2 órán át
Csepegtessük le a húst, tegyük tányérra, fedjük le, és helyezzünk rá egy súlyt
Hagyjuk kihűlni a cimát, oldjuk ki a kötözést, és szeleteljük fel
Konyhai spárga
Serpenyő
Lábas
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolandó
A ligur konyha tipikus étele
Italia, Liguria
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
| Energia (kcal) | 103,88 |
| Szénhidrátok (g) | 0,51 |
| amelyből cukrok (g) | 0,11 |
| Zsír (g) | 3,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,24 |
| Fehérje (g) | 17,54 |
| Rostok (g) | 0,23 |
| Akció | 0,11 |
