A citrusos lazaccarpaccio egy elegáns, hideg fogás nyers lazacból, friss citruslével marinálva. Tökéletes előételnek vagy könnyű főételnek, látványos és kellemes az ízlelőbimbóknak. A lazac és a citrusok finom ízeinek kombinációja frissességet és könnyedséget ad az ételnek.
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
Fektessük a lazacot a vágódeszkára, és egy csipesszel óvatosan távolítsuk el a filé húsosabb részében található szálkákat
Vegyünk egy hosszú, keskeny és rugalmas pengéjű kést, helyezzük majdnem laposan a filére, és kezdjük vékony szeletekre vágni, mintha füstölt lazac lenne
Ahogy szeleteljük, helyezzük a szeleteket a tálalóedényre, amelyet 1 evőkanál olajjal kentünk be
Tegyük a lazacot hűtőbe
Hámozzuk meg élőben az narancsot és a citromot egy éles kis késsel, válasszuk le a gerezdeket a hártyákról
Mossuk meg a cikóriát és a cikória salátát, az előbbi leveleit kézzel tépkedjük, az utóbbit finomra vágjuk
Tegyük a tányér közepére a lazacot, a két salátát, a citrusgerezdeket és néhány vékonyra vágott lime-szeletet
Egy tálban oldjuk fel a cukrot a megmaradt lime levével és a citrusok leve kihámozás közben összegyűjtött levével
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 4 evőkanál olajat és az aprított metélőhagymát
Keverjük össze jól a fűszerezést egy habverővel, öntsük a salátára és a halra, majd frissen tálaljuk
Ezt a carpacciót másképp is el lehet készíteni azok számára, akik nem szívesen esznek nyers halat: készítsük el a citrusléből álló öntetet a felhasznált olaj felével, öntsük csak a halra, és hagyjuk pár órán át pácolódni a hűtőben; a hal a pácban „megfő”, és opálos színűvé válik
Éles kés
Mérleg
Vágódeszka
Italia
Ezután rendezzük a salátát és a citrusokat a tányér közepére, és ízesítsük citromlével
| Energia (kcal) | 86,09 |
| Szénhidrátok (g) | 1,48 |
| amelyből cukrok (g) | 1,48 |
| Zsír (g) | 3,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,01 |
| Fehérje (g) | 12,75 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,02 |
