A gombás padlizsán egy ízletes és zamatos olasz köret, amely különösen elterjedt Campania régióban. A padlizsánt kockákra vágják, majd serpenyőben paradicsommal, fokhagymával és olívaolajjal együtt pirítják, amíg megpuhul és aranyszínű nem lesz. Apróra vágott petrezselymet is adhatsz hozzá egy frissítő érintésként. Ez az étel tökéletesen tálalható melegen köretként vagy önálló főételként, és hús vagy hal mellé is kínálható.
Alaposan mossuk meg a padlizsánokat, szárítsuk meg őket, távolítsuk el a csumájukat, majd előbb 2-3 cm vastag szeletekre, végül kockákra vágjuk őket
Tegyük ezeket a kockákat egy szűrőbe, szórjuk meg egy marék sóval, fedjük le egy tányérral, erre tegyünk súlyt, és hagyjuk a padlizsánokat fél óráig nyomás alatt pihenni, hogy elveszítsék keserű levüket
Ezután papírtörlővel itassuk szárazra a padlizsánokat, és tegyük őket egy megfelelő méretű lábasba, amelyben már megpirítottuk az összezúzott fokhagymagerezdeket az olajjal együtt
Közepes lángon 4-5 percig, folyamatos keverés mellett pároljuk az alapban, majd adjuk hozzá a héjától és magjától megtisztított, darabokra tört paradicsomokat, és nagyon kis lángon, lefedve főzzük tovább körülbelül 20 percig, közben időnként megrázva az edényt
Kerüljük azonban a további keverést, mert a padlizsán könnyen szétmállhat
A végén ízesítsük sóval, szórjuk meg bőven frissen őrölt borssal, és ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet
Melegen vagy langyosan tálaljuk
Serpenyő
A gombás padlizsán hűtőszekrényben 2-3 napig jól eltartható.
Ez az étel a nápolyi konyha jellegzetessége, és köretként vagy főételként is tálalható.
Italia, Campania
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
| Energia (kcal) | 22,69 |
| Szénhidrátok (g) | 2,95 |
| amelyből cukrok (g) | 2,93 |
| Zsír (g) | 0,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 1,21 |
| Rostok (g) | 2,6 |
| Akció | 0,02 |
