A vörösboros kacsa az olasz konyha jellegzetes, ízletes és karakteres fogása. A kacsa puha, szaftos húsa tökéletesen harmonizál a vörösborral, ellenállhatatlan kombinációt alkotva. A hagymával, zellerrel, póréhagymával, sárgarépával, babérlevéllel és vörösborral végzett pácolás intenzív, aromás ízt ad a húsnak. Ez az étel tökéletes különleges alkalmakra vagy romantikus vacsorára.
A platformon elérhető minden terméket a termékadatlapján feltüntetett partnereladó tesz közzé és értékesít. A platform metakeresőként és piactérként működik: megkönnyíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki az ügylet felelősévé válik.
A szállítást közvetlenül a partnereladó kezeli. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, majd átadják a futárszolgálatnak. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelését az végezze, akinél ténylegesen rendelkezésre áll a termék.
A termékadatlapján megtalálod az összetevőket, az allergéneket és a tápértékre vonatkozó információkat az eladó vagy a gyártó által megadott adatok, vagyis a hivatalos címke alapján. Ha allergiád vagy ételintoleranciád van, azt javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform azért jött létre, hogy népszerűsítse és könnyebben elérhetővé tegye az élelmiszeripari Made in Italy termékeket. Az élelmiszer-kereskedelem területén működő, koherens kínálattal és átlátható információkkal rendelkező eladókat választunk ki. Minden termék egy azonosítható eladóhoz és teljes körű tájékoztató adatlaphoz kapcsolódik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalmat jelentsen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a célállomástól függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárban mindig megtalálod a kézbesítés aktuális becsült idejét. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam az országtól és a futárszolgálattól függően változhat.
Osszuk a kacsát négy részre (két comb és két, szárnyakkal együtt levágott mell), szórjuk meg sóval és borssal, majd tegyük egy tálba a felkockázott zöldségekkel és a babérlevéllel együtt. Öntsük le vörösborral, és pácoljuk 12 órán át.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és nagy lángon pirítsuk benne a kacsadarabokat 4-5 percig.
A marinádból vegyük ki a zöldségeket is, és csepegtessük le őket. Adjuk a húshoz, és közepes lángon együtt ízesedjenek 5 percig.
Öntsük fel az elkészítést a marinád folyadékának egy részével, és lefedetlen edényben főzzük további 10 percig.
Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és a hámozott, kockára vágott paradicsomot, majd alacsony lángon folytassuk a főzést 10 percig.
Öntsük a serpenyőbe a 1/2 liter, a csontvázból készített alaplevet, fedjük le, és főzzük további 10 percig.
Vegyük ki a húsdarabokat a serpenyőből, szűrjük át a szaftot, és az így kapott levet gyűjtsük vissza ugyanabba a serpenyőbe. Forraljuk be a negyedére, és keverjük bele a sertésvért.
A mártásba apránként dolgozzuk bele a vajat habverővel keverve, majd adjuk hozzá a kacsadarabokat.
Tálaljuk a kacsadarabokat jól bevonva a mártással, és kínáljuk tetszőleges körettel.
Serpenyő
Tál
Kés
Vágódeszka
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 141,01 |
| Szénhidrát (g) | 0,71 |
| ebből cukrok (g) | 0,7 |
| Zsír (g) | 7,31 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,77 |
| Fehérje (g) | 14,67 |
| Rost (g) | 0,27 |
| Só (g) | 0,08 |
