A Trippa alla Milanese a milánói hagyomány jellegzetes étele, borjúpacalból, zellerből, sárgarépából, zsályából, póréhagymából, aranyszínű hagymából, borlotti babból, érett szilvaparadicsomból, vajból, extra szűz olívaolajból, grana padano sajtból és zöldségalapléből készül. A pacalt sokáig főzik egy finom, aromás alaplében, majd bőségesen megszórják grana padano sajttal. Ízletes és laktató fogás, tökéletes a hidegebb hónapok felmelegítésére.
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
A babot 24 órára vízbe áztatom
A pacalt alaposan megmosom folyó víz alatt
Bő sós vízben fél órán át előfőzöm; leszűröm, majd ujjnyi hosszú csíkokra vágva még fél óráig másik sós vízben főzöm
Egy lábasban a vajon és ugyanannyi olajon megfonnyasztom a finomra vágott hagymát a zellerrel és a nagyon apró kockákra vágott sárgarépával
Kicsit megpirítom, majd hozzáadom a pacalt, a nagyobb darabokra vágott paradicsomot, a babot, a zsályát és egy kevés frissen őrölt borsot; végül forró zöldségalaplével felöntöm, és kis lángon körülbelül három óráig főzöm
Tálaláskor bőségesen megszórom grana padano sajttal
Lábas
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
A maradékot legfeljebb 2 napig hűtőben tároljuk
A milánói pacal a milánói konyha hagyományos étele, amelyet gazdag és szaftos íze miatt nagyra értékelnek.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 316,02 |
| Szénhidrátok (g) | 8,92 |
| amelyből cukrok (g) | 0,83 |
| Zsír (g) | 24,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 14,17 |
| Fehérje (g) | 15,28 |
| Rostok (g) | 2,49 |
| Akció | 0,05 |
