A ricottás tortelli az olasz hagyomány finom édességei közé tartozik, a laziói konyha jellegzetes süteménye. Ezek az édes raviolik friss ricottából, kristálycukorból, kandírozott citromból és mazsolából készült finom krémmel vannak töltve, fehér rummal és narancsvirágvízzel ízesítve. A tortelliket ezután forró olajban aranybarnára és ropogósra sütik. Végül porcukorral és őrölt fahéjjal hintik meg őket. Tökéletesek karneváli édességként vagy egy ízletes desszertként az étkezés végén.
Az adag 40 tortellire elegendő
A készítés megkezdése előtt 60 perccel áztassátok be a jól megmosott mazsolát három evőkanál rummal
Elteltével tegyétek egy tálba a ricottát, a kristálycukrot, a finomra vágott kandírozott citromot, egy kanál narancsvirágvizet, a rummal lecsöpögtetett mazsolát és egy csipet fahéjat: gondosan keverjétek össze, és hagyjátok a krémet 15 percig pihenni a hűtő legkevésbé hideg részén
Közben öntsetek a gyúródeszkára 300 g fehér lisztet, keverjetek hozzá egy csipet sót: készítsetek mélyedést, és törjetek bele két egész tojást, hozzáadva a megpuhított, kis darabokra vágott vajat
Villával verjétek fel a tojásokat és a vajat, miközben fokozatosan beledolgozzátok a fehér lisztet, majd kézzel dolgozzátok a tésztát, amíg megfelelő állagú nem lesz
A nyújtófát használva nyújtsátok ki a tésztát a gyúródeszkán (enyhén lisztezve), vékony lapot formálva: egy 7 cm oldalhosszúságú négyzet alakú tésztavágóval vagy fogazott kerékkel készítsetek 40 négyzetet
Mindegyik közepére tegyetek egy kevés ricottás tölteléket: egy mély tányérban verjétek fel a harmadik tojást, és ezzel kenjétek meg a tészta széleit; zárjátok össze a tortellit háromszög alakban, ügyelve arra, hogy a tészta jól tapadjon, hogy főzés közben ne folyjon ki a töltelék
Tegyetek a tűzre a megfelelő, kosárral ellátott edényt bőséges napraforgóolajjal: amikor már kellően forró, mártsátok bele a tortelliket, egyszerre csak néhányat; amint szép aranyszínt kaptak, vegyétek ki őket az olajból, és helyezzétek nedvszívó papírra, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön, majd folytassátok a többivel
Amikor mind elkészült, rendezzétek el őket tálon, és szórjátok meg porcukorral, közvetlenül szitából hintve; melegen tálaljátok
Ezek a 'ricottás tortellik' délutáni vendégségre valók, különösen ha a társaság fiatalokból áll
Ugyanez az elkészítés leveles tésztával vagy omlós tésztával is elkészíthető
Serpenyő
Kiskanál
Tepsi
Tál
A ricottás tortellit légmentesen záródó edényben, hűtőben legfeljebb 3 napig tároljuk.
A ricottás tortelli a Lazio régió hagyományos édessége, különösen a karnevál idején elterjedt.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 266,66 |
| Szénhidrátok (g) | 37,96 |
| amelyből cukrok (g) | 13,59 |
| Zsír (g) | 8,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,8 |
| Fehérje (g) | 8,31 |
| Rostok (g) | 1,22 |
| Akció | 0,09 |
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
