A zafferanos halleves egy finom tengeri fogás, az olasz konyha tipikus étele. Ez a recept különféle halak és tenger gyümölcsei felhasználását írja elő, mint például skorpióhal, garnéla, vénuszkagyló, vörös sügér, tintahal, rák, kagyló és cápahal, amelyek gazdag és intenzív ízt adnak az ételnek. A szósz paradicsompépből, hagymából, fokhagymából, petrezselyemből, chiliporból és extra szűz olívaolajból készül, egy kevés fehérborral gazdagítva. A levest forrón tálalják, aprított petrezselyemmel és sáfránnyal díszítve, könnyű zöldségalaplével kísérve.
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
A halhoz: alaposan mossák meg a kagylókat és a vénuszkagylókat, majd tegyék egy edénybe.
Vágják le az uszonyokat, bontsák fel a skorpióhalat, távolítsák el a belsőségeit, és mossák meg alaposan.
Vágják le a vörös sügérek uszonyait, pikkelyezzék le őket, bontsák fel, és távolítsák el a belsőségeket.
A vörös sügéreket folyó víz alatt mossák meg, és vágják 2 vagy 3 darabra.
A cápahalat vágják vastag szeletekre, és adják a vörös sügérekhöz.
Mossák meg a rákokat, és adják a garnélákhoz.
Mossák meg a tintahalakat, és vágják kb. 1 cm széles csíkokra.
A szószhoz: melegítsék fel az olaj felét egy lábasban, pirítsanak benne 1 gerezd fokhagymát a petrezselyemcsokorral, majd adják hozzá a kagylókat és a vénuszkagylókat egy csipetnyi chiliporral.
Fedjék le a lábast, és hagyják, hogy a puhatestűek kb. 5 perc alatt kinyíljanak.
Ezután vegyék ki a kagylókat és a vénuszkagylókat a lábasból, és szűrjék le a főzőlevet.
Egy másik nagy lábasban pirítsák meg az apróra vágott hagymát és a másik összezúzott fokhagymagerezdet a maradék olajjal.
Öntsék a tintahalakat a lábasba: amikor jól megpirultak, locsolják meg borral, és hagyják elpárologni.
Nagy serpenyő
Lábas
Kés
Vágódeszka
Italia
Adják hozzá a paradicsompépet, és sűrítsék be a szószt.
A leveshez: öntsék a lábasba a húslevest és a szószt, majd 13 percig gyöngyöztessék.
Végül adják hozzá a sáfrányt, a skorpióhalat, a rákokat, a vörös sügéreket és a cápahalat.
Folytassák a főzést alacsony lángon 30 percig, közben igazítsák a sót.
Tálaláskor szórják meg a levest finomra aprított petrezselyemmel, amikor az asztalra viszik a lábast.
A levest forrón tálalják, pirított, fokhagymával ízesített teljes kiőrlésű kenyérszeletekkel.
| Energia (kcal) | 78,44 |
| Szénhidrátok (g) | 2,18 |
| amelyből cukrok (g) | 1,22 |
| Zsír (g) | 2,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 11,52 |
| Rostok (g) | 0,13 |
| Akció | 0,13 |
