A spaghetti all'assassina a bári konyha egyik étele, amely spagettiből vagy vermicelliből készül: a tésztát előfőzik, majd serpenyőben (hagyományosan vasból) kézzel összetört hámozott paradicsommal, fokhagymával és friss csilipaprikával főzik, amíg a paradicsom el nem szárad és felületi pirulás képződik. Az elkészítés során a kézzel összetört hámozott paradicsomok, amikor forró olajjal érintkeznek, lángot és füstöt okoznak, ami a fogás füstös aromáját adja. Változataiban a tésztát riszóttosra főzik, megpirítják, nyersen teszik közvetlenül a serpenyőbe, vagy a hámozott paradicsom helyett paradicsomkoncentrátumot használnak, néha vízzel hígítva.
Egy lábosban forraljátok fel a vizet, és oldjátok fel benne a paradicsomkoncentrátumot.
Adjatok hozzá egy teáskanál durva sót.
Egy széles, vastag aljú serpenyőben melegítsétek az extra szűz olívaolajat, a felaprított fokhagymát és a csilipaprikát.
Amikor elkezd pirulni, öntsétek hozzá a paradicsompürét és egy teáskanál cukrot. Közepes lángon pároljátok, hogy besűrűsödjön.
Helyezzétek a serpenyőbe a spagettit, és kissé pirítsátok meg, anélkül, hogy túl sokat kevergetnétek.
Kezdjetek el apránként, merőkanalanként hozzáadagolni a korábban a paradicsomkoncentrátummal elkészített vizet. Ne kevergessétek túl sokat.
Kb. 7 perc után adjátok hozzá a korábban megmosott és feldarabolt koktélparadicsomokat. Folytassátok a főzést további 5 percig.
Hagyjátok jól megszáradni a spagettit, hogy a szósz besűrűsödjön.
Végül tálaljátok, és díszítsétek friss bazsalikommal és egy kevés olívaolajjal.
Széles, vastag aljú serpenyő
Tökéletesek fogyasztásra másnap is, amikor az ízek még jobban összeérnek.
Ha szeretnétek egy extra csavart, adjatok néhány apróra vágott fekete olívabogyót a szószhoz.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 178,38 |
| Szénhidrátok (g) | 40,72 |
| amelyből cukrok (g) | 19,03 |
| Zsír (g) | 0,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 4,68 |
| Rostok (g) | 1,12 |
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
