A kenyeret szeleteljük fel, távolítsuk el a héját, majd a belét áztassuk tejbe.
A darált marha- és sertéshúst tegyük egy nagy tálba. A petrezselymet aprítsuk fel, és adjuk a húshoz, majd keverjük hozzá a Grana Padano sajtot, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a sót és a borsot. A kenyérbélből nyomkodjuk ki a tejet, és adjuk a keverékhez.
Kézzel dolgozzuk össze, amíg puha, egynemű masszát kapunk. Formázzunk belőle hengert, és sütőpapírba csomagolva pihentessük a hűtőben 10–15 percig.
Kenjük meg a fasírtot extra szűz olívaolajjal, és melegítsük elő a sütőt 180°-ra. Tegyük a fasírtot olajjal kikent tepsibe, és ha szeretnénk, adjunk hozzá köretnek burgonyát.
Körülbelül egy órán át süssük, majd vegyük ki a sütőből, és szeletelés előtt hagyjuk langyosra hűlni
Tálaljuk a fasírtot sült burgonyával, hogy teljes és finom fogást kapjunk.
Italia
| Energia (kcal) | 232,65 |
| Szénhidrátok (g) | 8,81 |
| amelyből cukrok (g) | 0,95 |
| Zsír (g) | 14,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,36 |
| Fehérje (g) | 15,46 |
| Rostok (g) | 0,5 |
| Akció | 0,3 |
