Hüvelyesekből és tökből készült fogás: azuki (vörös bab) sárga tökkockákkal, fűszerekkel és extra szűz olívaolajjal sütve. Egyszerű, vegetáriánus és gluténmentes recept.
Mossuk meg az azukit, és főzzük meg a csomagoláson található utasítás szerint, amíg megpuhul; szűrjük le és tegyük félre.
Hámozzuk meg a tököt, mossuk meg, és vágjuk egyenletes kockákra.
Egy nagy serpenyőben öntsük bele az extra szűz olívaolajat, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a rozmaringot, a babérlevelet, a zellert és a chilipaprikát.
Pároljuk a hagymát néhány evőkanál vízzel, amíg megpuhul.
Adjuk hozzá a tökkockákat a serpenyőbe, enyhén sózzuk meg, és közepes lángon főzzük körülbelül 20 percig, időnként megkeverve, amíg a tök meg nem fő és meg nem puhul.
Adjuk a már megfőtt azukit a tökhöz, és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek néhány percig a tűzön, szükség esetén sóval igazítva.
Tálaljuk melegen vagy langyosan, ha szeretnénk, díszítsük egy rozmaringággal.
Nagy serpenyő
Lábas a hüvelyesek főzéséhez
Szűrő a hüvelyesek leszűréséhez
Vegetáriánus és gluténmentes recept. Az idő rövidítése érdekében használhatunk előfőzött vagy konzerv azukit is (használat előtt le kell szűrni és leöblíteni).
Italia
