Légkeveréses sütőben készült cukkini püré, ízletes és ropogós. Ideális ebédmentőként, könnyű vacsoraként, előételként vagy falatként. Tojás és laktóz nélküli recept, vegán változat.
Keverjük össze a két lisztet egy tálban, és adjunk hozzá egy bőséges adag édes paprikát.
Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, energikusan keverve, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Reszeljük le a cukkinit, és keverjük hozzá a tésztához, hogy egyenletesen eloszljon.
Öntsük át a keveréket a légkeveréses sütőbe (vagy egy alacsony serpenyőbe), és készítsünk egy egyenletes réteget.
Melegítsük elő a légkeveréses sütőt 180 °C-ra, és süssük a zöldséges pürét 30 percig.
Ropogósabb állag eléréséhez emeljük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és süssük.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó tárolóedényben 2-3 napig tárolható. Melegítsük fel légkeveréses sütőben vagy sütőben, hogy visszaállítsuk a ropogósságot.
Italia
| Energia (kcal) | 142,7 |
| Szénhidrátok (g) | 28,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,1 |
| Zsír (g) | 0,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 5,48 |
| Rostok (g) | 4,21 |
