TERMELÉSI Terület: Valle d’Itria Borászat: szőlő kicsépelt, hőmérséklet azonnali csökkentés 10°C-ra, 10-15 napos áztatás az alkoholos erjesztés után, leválasztás és lágy préselés. Érés: rövid pihenő idő után elválasztják a durva üledéktől, elkezdődik a malolaktikus erjedés, miután ez befejeződött, a bor francia tölgyfahordókba kerül közepes és enyhe pörköléssel, ahol 24 hónapon át érlelődik. Miután elérte a maximális organoleptikus kifejezéseket, stabilizálják és palackozzák. Palackos érlelés 6 hónapig. KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK Szín: gránátvörösbe hajló lila Illat/íze: különösen gazdag bor, robusztus és vastag szerkezettel, telt és harmonikus. Fajtajellegű aromák, összetett, intenzív és tartós. Egy nemes bor. Kísérő: grillezett vörös húsok, vad, érlelt sajtok, meditációs bor nagyszerű estékre. Szobahőmérsékleten szolgálandó.
Ár ÁFÁ-val együtt
TERMELÉSI Terület: Valle d’Itria Borászat: szőlő kicsépelt, hőmérséklet azonnali csökkentés 10°C-ra, 10-15 napos áztatás az alkoholos erjesztés után, leválasztás és lágy préselés. Érés: rövid pihenő idő után elválasztják a durva üledéktől, elkezdődik a malolaktikus erjedés, miután ez befejeződött, a bor francia tölgyfahordókba kerül közepes és enyhe pörköléssel, ahol 24 hónapon át érlelődik. Miután elérte a maximális organoleptikus kifejezéseket, stabilizálják és palackozzák. Palackos érlelés 6 hónapig. KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK Szín: gránátvörösbe hajló lila Illat/íze: különösen gazdag bor, robusztus és vastag szerkezettel, telt és harmonikus. Fajtajellegű aromák, összetett, intenzív és tartós. Egy nemes bor. Kísérő: grillezett vörös húsok, vad, érlelt sajtok, meditációs bor nagyszerű estékre. Szobahőmérsékleten szolgálandó.
