GYÁRTÁS Termőterület: Valle d’Itria Borászati folyamat: a szőlő kicsumázása, azonnali hőmérséklet-csökkentés 10°C-ra, 10-15 napos áztatás az alkoholos fermentáció előtt, bor- és lágy préselés. Érlelés: rövid pihenő után a durva üledéktől elválasztják, megkezdődik a malolaktikus fermentáció; miután befejeződött, a bort közepes és enyhén pörkölt francia tölgyhordókba szivattyúzzák, ahol 24 hónapig érlelődik. Miután elérte a legjobb organoleptikus kifejeződéseit, stabilizálják és palackozzák. Palackos érlelés 6 hónapig. KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK Szín: rubin vörös, ami gránátvörös felé hajlik. Illat/íz: bor, amely a jól érett szilva tipikus vastagságával rendelkezik, jól keveredik fűszeres és balzsamos jegyekkel, teljes és harmonikus íz, megerősíti az orr érzését. Kíséret: vörös húsok, húsraguk, vadhús, érlelt sajtok. Szobahőmérsékleten szolgáld fel.
Ár ÁFÁ-val együtt
GYÁRTÁS Termőterület: Valle d’Itria Borászati folyamat: a szőlő kicsumázása, azonnali hőmérséklet-csökkentés 10°C-ra, 10-15 napos áztatás az alkoholos fermentáció előtt, bor- és lágy préselés. Érlelés: rövid pihenő után a durva üledéktől elválasztják, megkezdődik a malolaktikus fermentáció; miután befejeződött, a bort közepes és enyhén pörkölt francia tölgyhordókba szivattyúzzák, ahol 24 hónapig érlelődik. Miután elérte a legjobb organoleptikus kifejeződéseit, stabilizálják és palackozzák. Palackos érlelés 6 hónapig. KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK Szín: rubin vörös, ami gránátvörös felé hajlik. Illat/íz: bor, amely a jól érett szilva tipikus vastagságával rendelkezik, jól keveredik fűszeres és balzsamos jegyekkel, teljes és harmonikus íz, megerősíti az orr érzését. Kíséret: vörös húsok, húsraguk, vadhús, érlelt sajtok. Szobahőmérsékleten szolgáld fel.
