PRODUZION Zóna sản xuất: Valle D’Itria Vinifikáció: a szőlő kocsányozása azonnali hőmérséklet-csökkentéssel 10°C-ra, 10-15 napos áztatás az alkoholférmentáció előtt, szűrés és lágy préselés. Érlelés: egy rövid pihenőidő után elválasztva a durva seprőtől, elkezdődik a malolaktikus fermentáció, miután befejeződött, a bort francia tölgyfahordókba szivattyúzzák, közepes és enyhe pörkölésű, ahol 24 hónapig érlelődik. Amikor elérte a legjobb organoleptikus kifejezéseket, stabilizálják és palackozzák. Palackban való érlelés 6 hónapig. KOSTÓ INSÓKLÓ Szín: lila vörös gránát árnyalatokkal Illat/%töltelék: a szőlő, amely jelentősen gazdag antocianinban, robusztus és sűrű testtel, lágy tanninnal, és összetett fajtajellegű illatokkal, közel az elején, majd szélesebb, a dekantálás során. Borösszeállítás: vörös hús, pörkölt hús, vadhús, de idegen ételekkel, például soki-val is. Kóstoló bor. Tálalja a pincében lévő hőmérsékleten.
Ár ÁFÁ-val együtt
PRODUZION Zóna sản xuất: Valle D’Itria Vinifikáció: a szőlő kocsányozása azonnali hőmérséklet-csökkentéssel 10°C-ra, 10-15 napos áztatás az alkoholférmentáció előtt, szűrés és lágy préselés. Érlelés: egy rövid pihenőidő után elválasztva a durva seprőtől, elkezdődik a malolaktikus fermentáció, miután befejeződött, a bort francia tölgyfahordókba szivattyúzzák, közepes és enyhe pörkölésű, ahol 24 hónapig érlelődik. Amikor elérte a legjobb organoleptikus kifejezéseket, stabilizálják és palackozzák. Palackban való érlelés 6 hónapig. KOSTÓ INSÓKLÓ Szín: lila vörös gránát árnyalatokkal Illat/%töltelék: a szőlő, amely jelentősen gazdag antocianinban, robusztus és sűrű testtel, lágy tanninnal, és összetett fajtajellegű illatokkal, közel az elején, majd szélesebb, a dekantálás során. Borösszeállítás: vörös hús, pörkölt hús, vadhús, de idegen ételekkel, például soki-val is. Kóstoló bor. Tálalja a pincében lévő hőmérsékleten.
