TERMELÉS Termőterület: Puglia, Salento és Murgia, 200/400 m tengerszint felett. Borászat: a szőlő kíméletes leválasztása és krio-macerálás 10/12°C-on 18/36 órán keresztül. Ellenőrzött hőmérsékleten alkoholos fermentáció és annak befejeztekor a bor leválasztása. A szőlőhéj lágy préselése. Érlelés: a malolaktikus fermentáció után acél tartályokban, a bort közepesen pörkölt francia tölgybe helyezik, ahol 5 hónapig érlelődik. Ezt követően palackozzák és 4 hónapig érlelik a palackban. KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK Szín: intenzív piros rubin reflexekkel. Illat/íz: intenzív és gyümölcsös lekvár és fűszerek jól kiegyensúlyozott ízben, kiegyensúlyozott tanninok. Borkísérő: tökéletes sült vörös húsokkal, a mediterrán konyha jellegzetes vöröshúsok főételeivel, érlelt sajtokkal. Tálalási hőmérséklet: 18/20°C. Dekantálja tálalás előtt.
Ár ÁFÁ-val együtt
TERMELÉS Termőterület: Puglia, Salento és Murgia, 200/400 m tengerszint felett. Borászat: a szőlő kíméletes leválasztása és krio-macerálás 10/12°C-on 18/36 órán keresztül. Ellenőrzött hőmérsékleten alkoholos fermentáció és annak befejeztekor a bor leválasztása. A szőlőhéj lágy préselése. Érlelés: a malolaktikus fermentáció után acél tartályokban, a bort közepesen pörkölt francia tölgybe helyezik, ahol 5 hónapig érlelődik. Ezt követően palackozzák és 4 hónapig érlelik a palackban. KÓSTOLÁSI MEGJEGYZÉSEK Szín: intenzív piros rubin reflexekkel. Illat/íz: intenzív és gyümölcsös lekvár és fűszerek jól kiegyensúlyozott ízben, kiegyensúlyozott tanninok. Borkísérő: tökéletes sült vörös húsokkal, a mediterrán konyha jellegzetes vöröshúsok főételeivel, érlelt sajtokkal. Tálalási hőmérséklet: 18/20°C. Dekantálja tálalás előtt.
