A Macelleria Fratton zászlóshajó terméke, amely érintetlenül átjutott négy generáción, a Macelleria Fratton házi készítésű cotechino-ja szinte teljesen mentes a nitritektől és nitrátoktól, egy választás, amely egyesíti a végfelhasználó egészségének védelmét és az európai normák tiszteletben tartását. Az 1995-ös 95/2/CE európai irányelv szerint a hőkezelt húsalapú termékek esetében kötelező egy minimális mennyiséget hozzáadni ezekből az anyagokból, amelyek „tartósítószerek” szerepét töltik be, megelőzve nagyon veszélyes patogén mikrobák kialakulását, ezáltal potenciális kockázatot jelentve a botulizmus mérgezésre. Amikor tehát egy ilyen típusú terméket találnak „Mesterséges tartósítószerek hiánya” felirattal, tudniuk kell, hogy egy minimális mennyiség mégis jelen van a termékben, a törvény szerint a maximálisan engedélyezett szintnél jóval alacsonyabb szinten, vagy természetes eredetű tartósítószert használtak, amelynek azonban szerepelnie kell az EU által jóváhagyott listán. Miért ez a pontosítás? Mert egy átlátható címke az első lépés a teljes bizalom kialakításához az ügyféllel, ahogyan azt a Macelleria Fratton filozófiája kívánja. A Macelleria Fratton cotechino-ját 100% természetes birka bélbe töltik, és szigorúan kézzel kötik. A termék minőségét jelzi a darabszámának korlátozott előállítása, mivel ez egy teljesen kézműves, hosszú munkát igénylő folyamatot követel meg. Kis pontosítás: a Macelleria Fratton cotechino-jait csak szombaton főzik meg, és ezért az ünnepi időszakon kívül csak hétfőn és kedden érhetők el vásárlásra. A Macelleria Fratton cotechino: egy alapvető termék az év minden szakában. A téli konyha királya, különösen a karácsonyi konyhában, a Macelleria Fratton cotechino-ját egész évben gyártják, mivel ez a hentesbolt egyik történelmi terméke. A padanoi töltött kolbász klasszikus receptjét követve, amely évszázadok óta öröklődik, ennek a kolbásznak a gyártása egyharmad sovány sertéshús, egyharmad zsírszövet és egyharmad bőr felhasználásával történik, mindezt ledarálva és sóval, borssal ízesítve. Az egyszerűség, amely valódi költészetté válik a tányéron! Bátran kísérletezzen az ízkombinációkkal, mert, noha furcsa, a cotechino-t nem mindig és csak lencsével eszik. A Macelleria Fratton cotechino jellemzői: a Macelleria Fratton cotechino típikus rózsaszín színét a sertészsír fehérsége töri meg. A szeleteléskor a hús rendkívül puha és zselés. Az illata ínycsiklandó és hívogató, míg az íznek édes jellegzetessége van a magas zsírtartalom miatt. Csomagolás: vákuum.
Szállítási költség Ft10 292,74, ingyenes Ft74 791,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Macelleria Fratton zászlóshajó terméke, amely érintetlenül átjutott négy generáción, a Macelleria Fratton házi készítésű cotechino-ja szinte teljesen mentes a nitritektől és nitrátoktól, egy választás, amely egyesíti a végfelhasználó egészségének védelmét és az európai normák tiszteletben tartását. Az 1995-ös 95/2/CE európai irányelv szerint a hőkezelt húsalapú termékek esetében kötelező egy minimális mennyiséget hozzáadni ezekből az anyagokból, amelyek „tartósítószerek” szerepét töltik be, megelőzve nagyon veszélyes patogén mikrobák kialakulását, ezáltal potenciális kockázatot jelentve a botulizmus mérgezésre. Amikor tehát egy ilyen típusú terméket találnak „Mesterséges tartósítószerek hiánya” felirattal, tudniuk kell, hogy egy minimális mennyiség mégis jelen van a termékben, a törvény szerint a maximálisan engedélyezett szintnél jóval alacsonyabb szinten, vagy természetes eredetű tartósítószert használtak, amelynek azonban szerepelnie kell az EU által jóváhagyott listán. Miért ez a pontosítás? Mert egy átlátható címke az első lépés a teljes bizalom kialakításához az ügyféllel, ahogyan azt a Macelleria Fratton filozófiája kívánja. A Macelleria Fratton cotechino-ját 100% természetes birka bélbe töltik, és szigorúan kézzel kötik. A termék minőségét jelzi a darabszámának korlátozott előállítása, mivel ez egy teljesen kézműves, hosszú munkát igénylő folyamatot követel meg. Kis pontosítás: a Macelleria Fratton cotechino-jait csak szombaton főzik meg, és ezért az ünnepi időszakon kívül csak hétfőn és kedden érhetők el vásárlásra. A Macelleria Fratton cotechino: egy alapvető termék az év minden szakában. A téli konyha királya, különösen a karácsonyi konyhában, a Macelleria Fratton cotechino-ját egész évben gyártják, mivel ez a hentesbolt egyik történelmi terméke. A padanoi töltött kolbász klasszikus receptjét követve, amely évszázadok óta öröklődik, ennek a kolbásznak a gyártása egyharmad sovány sertéshús, egyharmad zsírszövet és egyharmad bőr felhasználásával történik, mindezt ledarálva és sóval, borssal ízesítve. Az egyszerűség, amely valódi költészetté válik a tányéron! Bátran kísérletezzen az ízkombinációkkal, mert, noha furcsa, a cotechino-t nem mindig és csak lencsével eszik. A Macelleria Fratton cotechino jellemzői: a Macelleria Fratton cotechino típikus rózsaszín színét a sertészsír fehérsége töri meg. A szeleteléskor a hús rendkívül puha és zselés. Az illata ínycsiklandó és hívogató, míg az íznek édes jellegzetessége van a magas zsírtartalom miatt. Csomagolás: vákuum.
