A fregula sarda a Szardínia jellegzetes tésztatípusa, különösen a Campidano területéről. A fregula sarda ősi eredete hosszú múltra tekint vissza: úgy tartják, hogy az arabok hozták Szardíniába a dominációjuk idején, amikor a sziget az arab-iszlám birodalom része volt. Azonban léteznek olyan elméletek is, hogy a fregula sarda eredete régebbi és összefügg a pre-római szardíniai népek kulináris hagyományaival. Mindenesetre a fregula sarda fontos részévé vált a szardíniai konyhának, és ma már sok szigeti étteremben szolgálják fel, akár fő ételként, akár húsok, halak és zöldségek kísérőjeként. A fregula különlegessége pontosan a formájában rejlik: ezek a szabálytalan alakú „morzsák”, amelyek mérete nagyjából egyforma, durum búza szemcséből és vízből készült keveréket hosszú ideig gyúrva készülnek. A gömbölyű forma eléréséhez a tésztát a hüvelykujj és az ujjak között körkörös mozdulattal göngyölítik. Ezután a tésztát sütőben pirítják, így sötétebb színt és megismételhetetlen ízt kap.
Szállítási költség Ft10 292,74, ingyenes Ft74 791,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A fregula sarda a Szardínia jellegzetes tésztatípusa, különösen a Campidano területéről. A fregula sarda ősi eredete hosszú múltra tekint vissza: úgy tartják, hogy az arabok hozták Szardíniába a dominációjuk idején, amikor a sziget az arab-iszlám birodalom része volt. Azonban léteznek olyan elméletek is, hogy a fregula sarda eredete régebbi és összefügg a pre-római szardíniai népek kulináris hagyományaival. Mindenesetre a fregula sarda fontos részévé vált a szardíniai konyhának, és ma már sok szigeti étteremben szolgálják fel, akár fő ételként, akár húsok, halak és zöldségek kísérőjeként. A fregula különlegessége pontosan a formájában rejlik: ezek a szabálytalan alakú „morzsák”, amelyek mérete nagyjából egyforma, durum búza szemcséből és vízből készült keveréket hosszú ideig gyúrva készülnek. A gömbölyű forma eléréséhez a tésztát a hüvelykujj és az ujjak között körkörös mozdulattal göngyölítik. Ezután a tésztát sütőben pirítják, így sötétebb színt és megismételhetetlen ízt kap.
