A Pastificio Martelli durum tésztája lassú eljárással és alacsony hőmérsékleten készül. Ez a megközelítés fel lett adva az ipari termelésben a hosszú várakozások és a kisebb hozam miatt, de szükséges a búza ízének kiemeléséhez, a szósz felszívódásához és az emészthetőség növeléséhez. Ennek a tésztának az elkészítéséhez a Martelli család pisai tésztagyára Olaszország legjobb durum búzáiból választott ki, amelyet a Molino Borgioli őrölt Calenzanóban, Firenzétől. A szárítás a hagyományos módszert követi: 36 °C alatti hőmérséklet, homogén szellőzés, ellenőrzött páratartalom, de legfőképpen a mesterszakácsok tudománya, akik valódi iparilag nem reprodukálható műalkotásokat formálnak. Az eredmény egy kiváló állagú kézműves tészta, amely képes megőrizni a finom ízeket és aromákat, nagy harmóniát adva az ételnek. A Gambero Rosso 2023-as Top Italian Food kalauzában említve.
Szállítási költség Ft10 289,27, ingyenes Ft74 766,30 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Pastificio Martelli durum tésztája lassú eljárással és alacsony hőmérsékleten készül. Ez a megközelítés fel lett adva az ipari termelésben a hosszú várakozások és a kisebb hozam miatt, de szükséges a búza ízének kiemeléséhez, a szósz felszívódásához és az emészthetőség növeléséhez. Ennek a tésztának az elkészítéséhez a Martelli család pisai tésztagyára Olaszország legjobb durum búzáiból választott ki, amelyet a Molino Borgioli őrölt Calenzanóban, Firenzétől. A szárítás a hagyományos módszert követi: 36 °C alatti hőmérséklet, homogén szellőzés, ellenőrzött páratartalom, de legfőképpen a mesterszakácsok tudománya, akik valódi iparilag nem reprodukálható műalkotásokat formálnak. Az eredmény egy kiváló állagú kézműves tészta, amely képes megőrizni a finom ízeket és aromákat, nagy harmóniát adva az ételnek. A Gambero Rosso 2023-as Top Italian Food kalauzában említve.
