A Pastificio Martelli durum penne tésztáját lassú és alacsony hőfokon történő eljárással készítik. Ez a megközelítés, amelyet az ipari termelés elhagyott a hosszú várakozások és a kisebb hozam miatt, de szükséges a búza ízének, a szósz felszívódásának kiemeléséhez és az emészthetőség növeléséhez. Ezt a tésztát a Martelli család pisai tésztagyára a legjobb olasz durum búzákból készítette, amelyet a firenzei provincia Calenzanóban található Molino Borgioli őrölt. A szárítás a hagyományos módszert követi: 36 °C alatti hőmérséklet, egyenletes szellőzés, ellenőrzött páratartalom, de főleg a tésztakészítő mesterek mestersége, akik olyan igazi műtárgyakat formáznak, amelyeket ipari szinten nem lehet reprodukálni. A végeredmény egy kézműves tészta, amely kiváló állagú, képes megőrizni a finom ízeket és aromákat, nagy harmóniát adva az ételnek. A Gambero Rosso 2023-as Top Italian Food kalauzában említést nyert.
Szállítási költség Ft10 292,74, ingyenes Ft74 791,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Pastificio Martelli durum penne tésztáját lassú és alacsony hőfokon történő eljárással készítik. Ez a megközelítés, amelyet az ipari termelés elhagyott a hosszú várakozások és a kisebb hozam miatt, de szükséges a búza ízének, a szósz felszívódásának kiemeléséhez és az emészthetőség növeléséhez. Ezt a tésztát a Martelli család pisai tésztagyára a legjobb olasz durum búzákból készítette, amelyet a firenzei provincia Calenzanóban található Molino Borgioli őrölt. A szárítás a hagyományos módszert követi: 36 °C alatti hőmérséklet, egyenletes szellőzés, ellenőrzött páratartalom, de főleg a tésztakészítő mesterek mestersége, akik olyan igazi műtárgyakat formáznak, amelyeket ipari szinten nem lehet reprodukálni. A végeredmény egy kézműves tészta, amely kiváló állagú, képes megőrizni a finom ízeket és aromákat, nagy harmóniát adva az ételnek. A Gambero Rosso 2023-as Top Italian Food kalauzában említést nyert.
