Az Anji Bai Cha zöld tea a híres Zhejiang tartományból származik Kínában. Megállva egy pillanatra a tea nevénél, észlelhetjük, hogy benne van a "bai" szócska, ami "fehéret" jelent. Ez a szó nem akar minket összezavarni a tea típusával kapcsolatban, hanem az eredetéről beszél. Az Anji Bai Cha zöld tea különlegessége, hogy egy albínus fajtából, a Bai Ye Yin Hao-ból származik. Ezek a kamélia fajták inkább a fehér tea előállítására alkalmasak, de a múltban a Zhejiang-i zöld tea feldolgozás olyan nagy hatást gyakorolt a fogyasztókra, hogy még ma is előállítják az Anji Bai Cha-t. A Bai Ye Yin Hao nyersanyagaiból nyert tea, amelyet a fehérítési fázisban szedtek, szokatlan kémiai összetétellel rendelkezik. Kevesebb klorofilt tartalmaz, ami megmagyarázza a színt, de ez nem befolyásolja az ízt: a klorofill oldhatatlan és nem járul hozzá a tea ízéhez és aromájához. Egy másik fontos dolog: az Anji Bai Cha sokkal kevesebb koffeint és más purin alkaloidokat tartalmaz, mint a normál zöld teák; lényegesen kevesebb polifenolt - csak 10-14%; és lényegesen több aminosavat (főként teanint és másokat, mint allotreonin, glicin, szerin, triptofán, citrullin, glutamin, alanin, valin és prolin) - akár 6-7% és egyes esetekben akár 10%, ami sokszorosa a normál zöld teáknak. Ez teszi az Anji Bai Cha-t frissítő, édes ízűvé, markáns elmével és minimális astringenciával és keserűséggel. Csészében a főzet ízprofilja lágy, összetett és nagyon friss. A zöld jellem és a tea puha teste egy frissesség-érzetet ad, mint amit egy kora reggeli réten érzékelünk, amikor még láthatjuk a harmatot a fűn és érezhetjük a nedvességet, ahogy felszáll a talajról. Az Anji Bai Cha zöld tea hosszan lehengerlő és roppanós, hosszú, egész rügyeket és leveleket tartalmaz. A száraz tea illata már intenzív, pörkölt jegyekkel és méhviaszra emlékeztető édes árnyalakkal. A színe világos, fűzöld, finom sárga-zöld keverékkel. Az áztatás során a levelek pörkölt diófélék, például mandula és kesudió aromáját, édes növényi jegyeket (répa és friss borsó) és egy nagyon elegáns virágos note-t bocsátanak ki a végén. A főzet színe sápadt sárga, szinte átlátszó, nagyon világos és tiszta. Az Anji Bai Cha zöld tea megnyitása meglepően sós és édes egyidejűleg, a zöld teához képest markáns testtel. Felfedezhető egy édes méhviasz jegy és finom növényi árnyalatok, amelyek a friss babok, spárgacsúcsok és gőzölt répák ízére utalnak. A vége enyhén virágos. A folytatódó áztatások során valóban figyelemreméltó umami és sós íz bontakozik ki, ami összességében a pisztáciákra és kesudiókra emlékeztet. Egy édes főtt gesztenye jegy is megjelenik a végén. A virágos jegyek a következő áztatások során egyre kifejezőbbek, élénkebbek és frissebbek, mint a réti virágok. A keserűség és a fanyar íz teljesen hiányzik, a test dús és selymes. A hosszan tartó íz savanykás és sóssággal, a növényi jegyek harmonikusan megmaradnak a nyelven. Az eredeti hely Zhejiang, Kína. Az Anji Bai Cha zöld tea feldolgozási folyamata nagyon klasszikus, amely magában foglalja az első kültéri szárítást, majd a levelek sütését nagy wokokban, amelyeket körülbelül 180 °C hőmérsékleten melegítenek az enzimaktivitás blokkolására és azok oxidációjának megelőzésére. E fázisok után a levelek megkapják végső formájukat, és pihenni hagyják, hogy elveszítsenek egy kis maradék nedvességet. Mindenképpen ajánljuk, hogy az Anji Bai Cha zöld teát a hagyományos kínai módszer szerint (gong fu cha) készítsük, hogy a lehető legjobban élvezhessük ezeket a leveleket. Ezt az elkészítést követve 5 gramm levelet (kb. 3 teáskanál) felhasználhatunk egy körülbelül 150 ml-es gaiwanban, hogy több ízében eltérő főzetet kapjunk. 75 °C-ra melegített vízzel az első áztatást 25 másodpercig végezhetjük, majd ugyanazzal a hőmérsékletű vízzel többször áztathatunk, minden alkalommal 10 másodperccel növelve az időt (25 - 35 - 45 ...). Ez a tea körülbelül 5 áztatásra tartós. Egy klasszikus nyugati stílusú készítéshez 3 gramm levelet (kb. 1 és fél teáskanál) ajánlunk egy 200 ml-es csészében, 75 °C vízzel, 3 perces áztatási idővel. A teát szűrni lehet a könnyebb élvezet érdekében, és a fent említett áztatási idők csak irányadóak, így személyes ízlés szerint is lehet állítani. Javasoljuk, hogy hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol tárolják.
Szállítási költség Ft4986,10, ingyenes Ft16 026,75 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Az Anji Bai Cha zöld tea a híres Zhejiang tartományból származik Kínában. Megállva egy pillanatra a tea nevénél, észlelhetjük, hogy benne van a "bai" szócska, ami "fehéret" jelent. Ez a szó nem akar minket összezavarni a tea típusával kapcsolatban, hanem az eredetéről beszél. Az Anji Bai Cha zöld tea különlegessége, hogy egy albínus fajtából, a Bai Ye Yin Hao-ból származik. Ezek a kamélia fajták inkább a fehér tea előállítására alkalmasak, de a múltban a Zhejiang-i zöld tea feldolgozás olyan nagy hatást gyakorolt a fogyasztókra, hogy még ma is előállítják az Anji Bai Cha-t. A Bai Ye Yin Hao nyersanyagaiból nyert tea, amelyet a fehérítési fázisban szedtek, szokatlan kémiai összetétellel rendelkezik. Kevesebb klorofilt tartalmaz, ami megmagyarázza a színt, de ez nem befolyásolja az ízt: a klorofill oldhatatlan és nem járul hozzá a tea ízéhez és aromájához. Egy másik fontos dolog: az Anji Bai Cha sokkal kevesebb koffeint és más purin alkaloidokat tartalmaz, mint a normál zöld teák; lényegesen kevesebb polifenolt - csak 10-14%; és lényegesen több aminosavat (főként teanint és másokat, mint allotreonin, glicin, szerin, triptofán, citrullin, glutamin, alanin, valin és prolin) - akár 6-7% és egyes esetekben akár 10%, ami sokszorosa a normál zöld teáknak. Ez teszi az Anji Bai Cha-t frissítő, édes ízűvé, markáns elmével és minimális astringenciával és keserűséggel. Csészében a főzet ízprofilja lágy, összetett és nagyon friss. A zöld jellem és a tea puha teste egy frissesség-érzetet ad, mint amit egy kora reggeli réten érzékelünk, amikor még láthatjuk a harmatot a fűn és érezhetjük a nedvességet, ahogy felszáll a talajról. Az Anji Bai Cha zöld tea hosszan lehengerlő és roppanós, hosszú, egész rügyeket és leveleket tartalmaz. A száraz tea illata már intenzív, pörkölt jegyekkel és méhviaszra emlékeztető édes árnyalakkal. A színe világos, fűzöld, finom sárga-zöld keverékkel. Az áztatás során a levelek pörkölt diófélék, például mandula és kesudió aromáját, édes növényi jegyeket (répa és friss borsó) és egy nagyon elegáns virágos note-t bocsátanak ki a végén. A főzet színe sápadt sárga, szinte átlátszó, nagyon világos és tiszta. Az Anji Bai Cha zöld tea megnyitása meglepően sós és édes egyidejűleg, a zöld teához képest markáns testtel. Felfedezhető egy édes méhviasz jegy és finom növényi árnyalatok, amelyek a friss babok, spárgacsúcsok és gőzölt répák ízére utalnak. A vége enyhén virágos. A folytatódó áztatások során valóban figyelemreméltó umami és sós íz bontakozik ki, ami összességében a pisztáciákra és kesudiókra emlékeztet. Egy édes főtt gesztenye jegy is megjelenik a végén. A virágos jegyek a következő áztatások során egyre kifejezőbbek, élénkebbek és frissebbek, mint a réti virágok. A keserűség és a fanyar íz teljesen hiányzik, a test dús és selymes. A hosszan tartó íz savanykás és sóssággal, a növényi jegyek harmonikusan megmaradnak a nyelven. Az eredeti hely Zhejiang, Kína. Az Anji Bai Cha zöld tea feldolgozási folyamata nagyon klasszikus, amely magában foglalja az első kültéri szárítást, majd a levelek sütését nagy wokokban, amelyeket körülbelül 180 °C hőmérsékleten melegítenek az enzimaktivitás blokkolására és azok oxidációjának megelőzésére. E fázisok után a levelek megkapják végső formájukat, és pihenni hagyják, hogy elveszítsenek egy kis maradék nedvességet. Mindenképpen ajánljuk, hogy az Anji Bai Cha zöld teát a hagyományos kínai módszer szerint (gong fu cha) készítsük, hogy a lehető legjobban élvezhessük ezeket a leveleket. Ezt az elkészítést követve 5 gramm levelet (kb. 3 teáskanál) felhasználhatunk egy körülbelül 150 ml-es gaiwanban, hogy több ízében eltérő főzetet kapjunk. 75 °C-ra melegített vízzel az első áztatást 25 másodpercig végezhetjük, majd ugyanazzal a hőmérsékletű vízzel többször áztathatunk, minden alkalommal 10 másodperccel növelve az időt (25 - 35 - 45 ...). Ez a tea körülbelül 5 áztatásra tartós. Egy klasszikus nyugati stílusú készítéshez 3 gramm levelet (kb. 1 és fél teáskanál) ajánlunk egy 200 ml-es csészében, 75 °C vízzel, 3 perces áztatási idővel. A teát szűrni lehet a könnyebb élvezet érdekében, és a fent említett áztatási idők csak irányadóak, így személyes ízlés szerint is lehet állítani. Javasoljuk, hogy hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol tárolják.
