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Ricetta di Emporion
L'agnello ai carciofi è un gustoso secondo piatto tipico della cucina italiana. La carne tenera dell'agnello si sposa perfettamente con il sapore delicato e leggermente amarognolo dei carciofi, creando un piatto dal connubio irresistibile. Questa ricetta è tipica della regione Lazio, ma è diffusa in tutto il paese. Prepararla richiede un po' di tempo ma il risultato finale è sicuramente appagante.





Passo 1 di 5: Pulite e lasciate in ammollo i carciofi in acqua e limone. Divideteli in due e fateli stufare con un filo d'olio e poca acqua, regolando di sale.
Passo 2 di 5: Salate il carré di agnello e fatelo rosolare in un tegame con il burro e l'aglio in camicia.
Passo 3 di 5: Spennellatelo quindi con un trito di erbe ed aggiungete una spolverata di pangrattato.
Passo 4 di 5: Terminate la cottura in forno a 180 gradi dopo aver foderato le ossa sporgenti con della carta stagnola.
Passo 5 di 5: Accompagnatelo sopra un letto di carciofi.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Carré d'agnello da 400 g
Non adatto ai vegetariani: Carré d'agnello da 400 g
Non adatto ai pescetariani: Carré d'agnello da 400 g
Contiene glutine: Pangrattato
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 296 kJ71 kcal |
| Grassi | 3,76 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,79 g |
| Carboidrati | 2,16 g |
| di cui zuccheri | 1,69 g |
| Fibre | 4,43 g |
| Proteine | 4,96 g |
| Sale | 0,12 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



