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Ricetta di
L'agnello al finocchietto selvatico è un piatto gustoso e aromatico, perfetto da servire come primo piatto. La spalla di agnello viene lentamente cotta insieme al finocchietto selvatico, pomodori pelati San Marzano e cipollotti novelli. Il vino bianco secco aggiunge sapore al piatto, mentre l'olio d'oliva extra-vergine garantisce una consistenza morbida e succulenta. Questo piatto è ideale da preparare durante l'inverno e rappresenta un vero e proprio simbolo della cucina campana.








Passo 1 di 3: Mondare e lavare il finocchietto tagliuzzarlo e lessarlo in acqua leggermente salata. Brasare nell'olio i cipollotti e unire la carne in pezzi facendola rosolare un po' e poi sfumarla col vino.
Passo 2 di 3: Salare pepare e unire il pomodoro frantumato a mano. Aggiungere il finocchietto con un mestolino d'acqua calda, facendo stufare 20 minuti e poi riposare.
Passo 3 di 3: Portare in tavola ed accompagnarlo al contorno che si preferisce.
| Valori medi | Per porzione525 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2813 kJ672 kcal | 536 kJ128 kcal |
| Grassi | 46,57 g | 8,87 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22,42 g | 4,27 g |
| Carboidrati | 16,96 g | 3,23 g |
| di cui zuccheri | 4,99 g | 0,95 g |
| Fibre | 5,57 g | 1,06 g |
| Proteine | 39,8 g | 7,58 g |
| Sale | 0,26 g | 0,05 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Spalla d'agnello
Non adatto ai vegetariani: Spalla d'agnello
Non adatto ai pescetariani: Spalla d'agnello
Contiene nichel: Pomodori pelati san marzano, Cipollotti novelli, Vino bianco secco
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In grigio: non rilevati
Solanacee: Pomodori pelati san marzano
Pomodoro: Pomodori pelati san marzano
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



