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Ricetta di
Il piatto dell'Agnello ai Funghi è una specialità tradizionale italiana che combina la tenera carne di agnello con il gusto ricco e terroso dei funghi porcini. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena speciale e può essere servito con contorni di verdure o patate. La spalla d'agnello viene disossata e arrotolata, quindi cotta lentamente per renderla morbida e succulenta. I funghi porcini vengono saltati in padella con burro e aglio per creare un sapore intenso. Aggiungete una generosa quantità di panna per rendere la salsa cremosa e finire con un tocco di prezzemolo fresco. Un piatto delizioso e appagante!






Passo 1 di 10: Salate e pepate la spalla spennellandola accuratamente con un po' d'olio leggermente salato
Passo 2 di 10: Adagiatela in una teglia con quattro cucchiai d'olio e cuocete per un'ora in forno preriscaldato a 200 gradi
Passo 3 di 10: Ritirate e tenete al caldo
Passo 4 di 10: In un tegame versate un bicchiere d'acqua calda la panna e 100 g di gambi dei funghi ben puliti e tagliati a pezzetti
Passo 5 di 10: Lasciate cuocere per un quarto d'ora
Passo 6 di 10: Nel frattempo in una padella con il burro insaporite velocemente le cappelle dei funghi tagliate a fettine a fuoco vivace
Aggiungete gli spicchi d'aglio interi, salate e papate
| Valori medi | Per porzione448 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4054 kJ969 kcal | 906 kJ217 kcal |
| Grassi | 82,34 g | 18,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 43,09 g | 9,63 g |
| Carboidrati | 3,89 g | 0,87 g |
| di cui zuccheri | 3,67 g | 0,82 g |
| Fibre | 3,27 g | 0,73 g |
| Proteine | 51,55 g | 11,52 g |
| Sale | 0,36 g | 0,08 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Spalla d'agnello disossata arrotolata
Non adatto ai vegetariani: Spalla d'agnello disossata arrotolata
Non adatto ai pescetariani: Spalla d'agnello disossata arrotolata
Contiene lattosio: Burro, Panna
Passo 8 di 10: Continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora unite il prezzemolo tritato poi eliminate gli spicchi d'aglio
Passo 9 di 10: Sul piatto da portata servite l'agnello tagliato a fettine nappate con la salsa calda e con il contorno di funghi porcini
Passo 10 di 10: Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC (giovane)
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In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro, Panna
Latte: Burro, Panna
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



